罌粟添加等問題,也讓不少吃貨心存疑惑。 ?
? ? 昨天下午,椒江區(qū)市場 監(jiān)督 管理局對市場上以及店里的小龍蝦進行了 檢測,并且通過平臺直播給全市市民觀看,讓 消費者吃小龍蝦能夠更放心。
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? ? 鮮活小龍蝦實驗室檢測重金屬含量
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? ? 昨天下午4點30分,正值買菜的高峰期,椒江區(qū)花園菜場小龍蝦攤位前,有好幾位市民正在挑小龍蝦,攤主朱玲芳一個人還稍顯忙不過來,大盆里的小龍蝦已然所剩無幾。
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? ? “市場里就3個賣小龍蝦的攤位,我這生意好的時候**能賣200多斤,平時能賣100多斤。”朱玲芳說,她從今年2月份開始賣小龍蝦,貨源來自江蘇、椒江等地。
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? ? 受椒江區(qū)市場監(jiān)督管理局委托,浙江宏正檢測有限公司的工作人員,在朱芳玲以及其他幾家小龍蝦攤位上,各買了1.5斤小龍蝦,作為檢測樣本,帶回實驗室進行詳細檢測分析。
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? ? “實驗室檢測的內(nèi)容,主要包括重金屬、孔雀石綠、抗生素等含量,這些指標是無法現(xiàn)場檢測的,肉眼也根本看不出來,需要15天后才能有結果。”椒江區(qū)市場 監(jiān)管局白云市場監(jiān)管所所長陶慶貴說。
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? ? 據(jù)了解,重金屬檢測主要是可以反映小龍蝦的生長環(huán)境有沒有受污染;孔雀石綠則是一種殺菌劑用于水產(chǎn)養(yǎng)殖領域,長期超量使用可致癌;抗生素則是有些小龍蝦養(yǎng)殖塘密度過大,使用抗生素用來殺菌,也是不允許的。
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? ? 工作人員將小龍蝦分裝好,貼上不同的標簽,并用封條進行封口,以保證各樣品不會混淆。抽查過程中,椒江區(qū)萬濟池菜場外的大屏幕,及多個直播平臺都在對全過程進行現(xiàn)場直播。
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? ? 龍蝦店現(xiàn)場檢測罌粟、二氧化硫
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? ? 除了活的小龍蝦, 燒好的小龍蝦也在此次檢測范圍內(nèi)。椒江區(qū)市場監(jiān)督管理局的工作人員帶著快檢設備,隨機選取花園菜場附近的一家小龍蝦專營店——傳奇龍蝦作為檢測目標。
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? ? 據(jù)了解,這家店開店至今已經(jīng)4年,在附近也算小有名氣。老板周飛說,由于各地的小龍蝦上市季節(jié)各不相同,店里每年從安徽、湖北、江蘇等地進小龍蝦,目前正在賣的都是來自湖南洞庭湖的小龍蝦。
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? ? “**能賣400斤左右,貨都是直接聯(lián)系商販從各地送過來,不是菜市場進的。”周飛說。
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? ? 在傳奇龍蝦餐廳的后廚,一筐筐小龍蝦被堆放在一起,有已經(jīng)洗好的,也有正準備處理的。工作人員在洗好的小龍蝦中選取一只,作為樣本進行二氧化硫的檢測。
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? ? “洗蝦粉里面主要含亞硫酸鹽,如果有使用的話,小龍蝦肉里面就會檢出二氧化硫。”陶慶貴說,取出洗好的龍蝦肉,放在蒸餾水中泡10分鐘,滴入反應試劑就可以知道結果。
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? ? 另一邊,工作人員將燒好的龍蝦底湯、蘸料以及醬湯也各取了一份,用于罌粟殼快速檢測。“從檢測結果來說,該店的小龍蝦沒有用洗蝦粉,也不含罌粟殼成分。”陶慶貴說。
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? ? 隨后,工作人員又前往幾家點繼續(xù)進行現(xiàn)場檢測。
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? ? 作為一般市民,在食用小龍蝦的時候,又該怎么做呢?陶慶貴說,市民在食用小龍蝦的時候,一定要將蝦線抽掉,而且不要吃小龍蝦的頭,有害物質(zhì)一般都富集在這些地方,龍蝦肉反而是*安全的。 ? ? ??