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南充:火鍋“老油”充新油 店長廚師被刑拘

作者:百檢網 时间:2021-11-15 来源:互联网

? ? 6月30日,記者從順慶區 食品藥品監督管理局獲悉,日前,該局在開展 食品安全 專項整治行動時,發現一家 火鍋店涉嫌生產銷售有毒有害 食品。目前,犯罪嫌疑人蒲某、張某已被依法刑事拘留。
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? ? 6月26日上午,順慶區食藥監局執法人員在市石油南路某火鍋店檢查時發現,該火鍋店廚師正在煉油。當執法人員詢問所煉的油可以起多少鍋、每天要煉多少公斤油、每天要倒掉多少公斤廢棄油脂時,店老板和廚師閃爍其詞。執法人員隨即檢查了火鍋店的進貨票據、銷售記錄、視頻資料和餐廚垃圾去向,發現其中多處數據不相吻合。執法人員又調取監控錄像,發現該火鍋店將客人吃剩的殘渣殘油進行過濾后,將殘油回收煉制后,冒充新油繼續使用。
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? ? 經查,該火鍋店老板蒲某此前剛參加了順慶區食藥監局舉辦的火鍋專項整治動員大會。據蒲某交代,為節約成本,并給火鍋提鮮,蒲某和廚師張某合計后決定,把客人食用過的殘渣殘油通過過濾回收和加熱提取后,冒充新油添加到火鍋湯料中,銷售給顧客食用。執法人員掌握證據后,將此案移交順慶區公安分局治安管理大隊查處。
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? ? “開展火鍋類食品整治行動,主要是規范火鍋行業正常的經營秩序,保證市民舌尖上的安全。經過整治,目前已收到了比較顯著的效果。”順慶區食藥監局食飲股股長譚立告訴記者,經過此前的宣傳和整治行動,目前部分火鍋店已主動在廚房內安裝攝像頭,在大廳里安裝顯示屏,讓食客可以放心就餐。
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? ? 據了解,目前,該火鍋店已被查封,犯罪嫌疑人蒲某、張某因涉嫌生產銷售有毒有害食品罪,被順慶區公安分局依法刑事拘留。
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