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? ? 根據(jù)《中華人民共和國(guó) 食品安全法》和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，省食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、肉制品3大類570批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

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? ? 本次抽檢的有畜肉、雞蛋、海米、熟肉制品4類食品及相關(guān)產(chǎn)品。共抽檢樣品570批次，檢出25批次樣品不合格，合格率為95.6%。

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? ? 氟苯尼考是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。但農(nóng)業(yè)部明確規(guī)定，產(chǎn)蛋家禽禁用氟苯尼考。食檢部門(mén)認(rèn)為，雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用獸藥氟苯尼考，或飼料中帶入氟苯尼考，導(dǎo)致該物質(zhì)殘留在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。

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? ? 不合格產(chǎn)品信息如下：

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? ? 1.畜肉。無(wú)棣金泰維大酒店有限公司使用的購(gòu)自無(wú)棣縣菜市場(chǎng)（吳緒福的豬排骨中恩諾沙星（恩諾沙星+環(huán)丙沙星、磺胺總量（磺胺甲惡唑項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。

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? ? 2.雞蛋。東營(yíng)市科德化工有限公司使用的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為東六合村的雞蛋中恩諾沙星+環(huán)丙沙星項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。濱州市沾化區(qū)味莊家宴餐廳銷售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為李新文（沾化縣城富國(guó)鎮(zhèn)丁家村的雞蛋中恩諾沙星、環(huán)丙沙星項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。棗莊臺(tái)兒莊古城永泰酒店使用的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為古城北門(mén)喜雞蛋的雞蛋中環(huán)丙沙星項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。棗莊一中西校使用的濟(jì)南世紀(jì)道和餐飲管理有限公司統(tǒng)一配送的雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。即墨市靈山鎮(zhèn)新興路飯店使用的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為靈山佳樂(lè)家超市的雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。菏澤市牡丹區(qū)尚嘉飯店使用的雞蛋中氟苯尼考項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

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? ? 氟苯尼考是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。但農(nóng)業(yè)部明確規(guī)定，產(chǎn)蛋家禽禁用氟苯尼考。食檢部門(mén)認(rèn)為，雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業(yè)在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用獸藥氟苯尼考，或飼料中帶入氟苯尼考，導(dǎo)致該物質(zhì)殘留在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至雞蛋中。

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? ? 恩諾沙星是一種新開(kāi)發(fā)的氟喹諾酮類抗菌消炎藥，此藥已被各國(guó)廣泛用于禽畜和魚(yú)類疾病防治，其在動(dòng)物體內(nèi)的殘留消除緩慢。恩諾沙星超標(biāo)可能是沒(méi)有加強(qiáng)用藥控制，還有可能是在飼料中人為地混入恩諾沙星。

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? ? 3.海米。濰坊盛宏假日酒店有限公司使用的購(gòu)自益民水產(chǎn)（青州市海天市場(chǎng)的海米中二氧化硫項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。壽光市京都酒店有限公司使用的購(gòu)自西關(guān)菜市場(chǎng)（濰坊市壽光市西關(guān)菜市場(chǎng)的海米中二氧化硫項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。濰坊怡海園餐飲有限公司使用的購(gòu)自青州批發(fā)市場(chǎng)生產(chǎn)的海米中二氧化硫項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。濰坊萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)有限公司萬(wàn)達(dá)鉑爾曼酒店使用的購(gòu)自濰坊尚至商貿(mào)有限公司的海米中二氧化硫項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山東標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)有限公司。萊山區(qū)銀豐飯店使用的小海米中苯甲酸、二氧化硫項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。煙臺(tái)市海疆經(jīng)貿(mào)有限公司一品居家常菜館使用的購(gòu)自幸福九田市場(chǎng)的海米中苯甲酸項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。濱州市濱城區(qū)果老小毛驢飯店使用的購(gòu)自濱州市濱城區(qū)沾濱水產(chǎn)門(mén)市部二店的海米中二氧化硫殘留量項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。嶗山區(qū)玉剛飯店使用的購(gòu)自撫順路批發(fā)市場(chǎng)的海米中檸檬黃、日落黃、胭脂紅項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市食品藥品檢驗(yàn)研究院。威海市美利來(lái)餐飲有限公司使用的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)為煙臺(tái)市盛大水產(chǎn)食品有限責(zé)任公司的海米中二氧化硫項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為威海市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。鄄城縣陽(yáng)光盛世大酒店使用的海米中胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。巨野縣光麟大大酒店使用的海米中胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。鄆城縣南熙時(shí)尚餐廳使用的海米中胭脂紅及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為菏澤市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。濟(jì)南市天橋區(qū)美林苑幼兒園使用的由雷燕果蔬配送中心配送的海米中胭脂紅及其鋁色淀（以胭脂紅計(jì)項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為濟(jì)南市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心食品檢驗(yàn)所。

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? ? 4.熟肉制品。龍口市東萊張記砂鍋店銷售的自制醬豬肘子肉中檸檬黃項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。山東茗海餐飲管理有限公司銷售的自制熟羊肉中克倫特羅項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。蓬萊勝境海灣大飯店有限公司銷售的自制醬牛肉中山梨酸項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島譜尼測(cè)試有限公司。山東臨沂榮華大酒店有限責(zé)任公司銷售的熟牛肉中克倫特羅項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為臨沂市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。山東省泰安英雄山中學(xué)老校食堂銷售的炸雞塊中日落黃及其鋁色淀（以日落黃計(jì)項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為泰安市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。

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? ? 對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，立案調(diào)查，并分析原因進(jìn)行整改。