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光明乳業質量總監王惠銘:落實食品安全主體責任是基礎

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? “2017 中國國際 食品安全與創新技術展覽會”于6月29日至7月3日在 北京舉辦, 光明 乳業股份有限公司質量總監王惠銘接受中國經濟網記者專訪時表示,光明乳業做為一家百年企業,一直堅持質量至上,堅持以顧客為中心,積*主動踐行食品安全主體責任。2016年光明乳業在國內市場銷售產品數量達60億支,企業的食品安全責任就是要保證產品在符合國家 標準、符合企業的內控要求基礎上,滿足顧客營養、美味、健康的需要。
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? ? 2016年光明乳業在國內全年營業額達到202億元,從數量上講相當于近60億支的產品產品,這是一個相當龐大的數量,需要系統化管理來保障每一件產品的質量安全。光明乳業主要從戰略定位、質量體系和產業鏈三個方面著手。在戰略層面,2016年5月,公司將企業愿景升級為“讓更多人感受美味與健康的快樂”,確定了“以質量為核心以品質促品牌”的質量戰略,推出了六大戰略舉措,**以新版 食品安全法為指針;第二對標國際先進標準;第三堅持設備裝備的持續更新、持續的升級;第四是借鑒、融合世界*先進的質量管理技術,然后建立起企業特有的質量管理體系;第五實施“從牧場到餐桌”的全產業鏈食品安全管理;第六建立覆蓋全產業鏈的食品安全追溯體系。這六個戰略舉措的推出,表明企業不僅僅把質量放在一個高度上,更是站在了一個國際化的視野對企業發展進行全面規劃,更好地落實食品安全主體責任。
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? ? 在體系建設方面,有一個關鍵詞叫融合,企業的質量管理體系經過二十多年的發展,已經形成了一個以風險管控為基礎的預防系統。經過一段時間的實踐,又加入了量化過程的評估標準,建立了企業自己的千分評估系統,覆蓋從牧場、工廠到物流、分銷、*后到達顧客的全過程。到2010年,光明乳業開始導入WCM***制造系統,到目前為止,已經有9家工廠完全導入了***制造系統。形成了以預防系統、評估系統、改善系統為基礎的光明特色的質量體系。
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? ? 光明乳業在戰略定位和質量體系的基礎上,逐步打造***的產業鏈。王惠銘對中國經濟網記者表示,***產業鏈事實上是一個積累的過程,*初對企業而言是一個理想,隨著企業幾十年一步一步向前推進,當年的理想事實上很多都變成了現實。研發是光明的核心競爭力之一,目前光明乳業有十三項國際授權專利,光明研究院是中國乳品行業獲得國際專利*多的。在奶源方面,光明乳業有60多年的專業養牛歷史,這60多年的時間,企業鍛煉了一個專業化產業隊伍,目前光明乳業旗下的荷斯坦牧業已經成長為國內**的牧業公司。在生產環節,2013年光明乳業華東中心工廠投產,這個工廠集信息化和智能化于一體,也是世界*大的乳品單體工廠。工廠的自動化、智能化和信息化,為產品質量安全提供了保障。
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? ? 針對光明乳業下一步在食品安全上的發展目標,王惠銘認為,在企業“以質量為核心,以品質促品牌”戰略定位下,食品安全管理的方向很清晰。2015年,光明乳業首次發布食品安全白皮書,白皮書呈現了光明乳業在食品安全管理的價值觀和方法論,從領導層到中層到基層形成質量價值觀與方法論的認識思想統一,形成了企業特有的質量文化。未來,光明乳業將以保障食品安全和改善公眾營養健康水平為目標,食品安全是基礎,在保障食品安全基礎上,追求全民營養健康,追求**的用戶體驗,是光明的責任所在。

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