烈日炎炎，不少市民喜歡吃冷飲消暑降溫。特別是女士和孩子，對 冰淇淋、 雪糕愛不釋手，有的人**吃好幾個仍不過癮。可是你知道嗎，冰淇淋等冷飲中含有大量的糖，你在不知不覺中就攝入了過高的 糖分，對身體造成危害。
網(wǎng)傳多種冷飲含糖量超標
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網(wǎng)絡(luò)流傳一種說法，稱雪糕、冰淇淋雖然消暑，但是多款冷飲的含糖量均超出世界衛(wèi)生組織建議的每日糖*高攝入量。部分散裝冰淇淋并未對含糖量進行“明示”，含糖量信息無從知曉。
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近期發(fā)布的*新版《中國居民膳食指南》提出，在日常飲食中應(yīng)控制“添加糖”的攝入量，而含糖菜肴、糕點、飲料等食品是“添加糖”的主要來源，也是造成糖尿病、高血壓等慢性疾病的“根源”。專家建議，應(yīng)盡量少吃冰淇淋等冷飲。
“**吃三個冷飲真涼快”
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接連多日，西安都是烈日炎炎，火辣辣的太陽曬得人嗓子都“冒煙”了。這樣的天氣下，吃個雪糕，或者來一盒冰淇淋，真是又涼爽又甜蜜。
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華商報記者走訪西安街頭的超市、便利店發(fā)現(xiàn)，冷飲類產(chǎn)品特別走俏。在城南一家超市，市民陳女士和愛人選購了整整一箱冰淇淋，陳女士說：“一到夏天，我們家冰淇淋吃得特別快，兩個人**能吃三四盒。”
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在曲江一家便利店，市民張先生拿著袋子給辦公室同事采購冷飲。張先生說：“天太熱了，老板給大家發(fā)福利，就發(fā)雪糕，有的同事**能吃三個，吃后覺得真涼快。”
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“冷飲里糖分應(yīng)該不太高”
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你覺得冷飲里糖分高嗎？對于這個問題，多位受訪市民表示不高。
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陳女士認為：“冰淇淋里的成分應(yīng)該是以奶為主的，奶是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我覺得吃冰淇淋對身體是有益的。可能會添加一些糖，不過不至于影響健康吧。”
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張先生說：“吃冷飲就相當于喝水，吃多了就相當于多喝了幾瓶水，即便是有糖分，那些水也把糖分沖淡了。”
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實驗：10種冷飲 含糖量各不相同
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■實驗?zāi)康模?/strong>
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用白砂糖呈現(xiàn)各品牌冷飲的含糖量，測算其含糖量是否超標。
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■地點：西安營養(yǎng)學(xué)會生活實驗室
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■人員：西安營養(yǎng)學(xué)會副主任周萍
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■實驗過程：按照冰淇淋、雪糕包裝盒上“營養(yǎng)成分表”上“每100g含有碳水化合物”數(shù)字計算，得出產(chǎn)品總含糖量，稱量同質(zhì)量白砂糖，放于桌面上，做直觀對比。
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■實驗樣品：
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冰工廠冰棍為樣品一、苦咖啡雪糕為樣品二、巧樂茲雪糕為樣品三、綠色心情雪糕為樣品四、和路雪冰淇淋為樣品五、蒂蘭圣雪冰淇淋為樣品六、八喜冰淇淋為樣品七、優(yōu)牧之選冰淇淋為樣品八、六個圈冰淇淋為樣品九、米雪兒冰淇淋為樣品十。
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■實驗結(jié)果：按照冰淇淋、雪糕包裝盒上“營養(yǎng)成分表”上“每100g含有碳水化合物”數(shù)字計算，得出產(chǎn)品總含糖量
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》各樣品含糖量
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樣品一中含糖量為14.6克
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樣品二中含糖量為12.7克
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樣品三中含糖量為15.7克
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樣品四中含糖量為9.5克
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樣品五中含糖量為38克
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樣品六中含糖量為13.5克
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樣品七中含糖量為15.84克
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樣品八中含糖量為54克
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樣品九中含糖量為35.6克
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樣品十中含糖量為32克
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專 家：過量攝入糖分影響身心健康
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西安營養(yǎng)學(xué)會副主任周萍表示，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的建議量，成年人每天攝入的糖不應(yīng)超過25克。按此計算，下述四款冰淇淋均超過世界衛(wèi)生組織推薦的每日糖攝入量。
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這四款分別為：樣品五和路雪冰淇淋（204克的含糖量為38克，樣品八優(yōu)牧之選冰淇淋（260克含糖量為54克，樣品九六個圈冰淇淋（200克含糖量為35.6克，樣品十米雪兒冰淇淋（120克含糖量為32克。
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奶油、巧克力口味冰淇淋含糖高
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“這也就意味著，**什么都不吃，只吃一盒上述冰淇淋中的任何一種，糖分的攝入量就已經(jīng)超標了。”周萍說，通過對比不難看出，奶油、巧克力口味的冰淇淋含糖比例相對較高，大多數(shù)產(chǎn)品含糖區(qū)間在23%-38%；提子、豆類雪糕含糖比例次之，平均為21%；冰棍、冰棒含糖量*低，含糖比例通常不超過20%。
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周萍表示，人體每天通過谷物、糧食獲取的糖分約為50克。按此計算，每食用一份250克裝的大份冰淇淋，就相當于攝入了接近人體**吃飯獲得的糖分。
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周萍說，通常來說，碳水化合物的量約等于含糖量。如果糖分攝入過多，人體心臟負荷會過重，甚至引發(fā)甜食綜合征，造成人體免疫能力下降，代謝功能紊亂。“含糖量較多的食物的攝入會增加能量的攝入，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。特別是對于兒童來說，經(jīng)常食糖，特別是空腹食糖，可損害機體對蛋白質(zhì)等重要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，影響身體發(fā)育和智力發(fā)展。”
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過量食用冷飲 會誘發(fā)腸胃疾病
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冷飲雖消暑，但也要適量食用。周萍表示，過量吃冷飲，會誘發(fā)腸胃疾病。
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“冷飲中主要成分是水，冰淇淋、雪糕等含有一些糖分及牛奶。這些營養(yǎng)成分較低，不能作為主食來提供營養(yǎng)。如大量冷飲進入消化道，過冷可嚴重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助于殺死進入消化道的細菌及促進食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會受到影響，并易造成腸道感染，出現(xiàn)食欲下降，腹痛腹瀉及發(fā)熱等癥狀。”周萍說。
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周萍提醒大家，不同的人群，對于冷飲的食用有不同要求，特別是那些有疾病的人，應(yīng)該少吃，甚至忌食冷飲。嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲；年老體弱、患心血管疾病的人不宜多吃冷飲。
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冷飲這樣吃才對
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那么，冷飲到底能不能吃？該怎樣吃？對此，周萍給出了建議：
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冷飲*好在兩餐的中間吃，因為空腹吃冷飲，對胃黏膜有刺激，會因黏膜受冷使血管收縮，長期這樣會使胃黏膜缺血而導(dǎo)致胃炎。
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剛吃飽飯就吃冷飲，會造成胃內(nèi)環(huán)境紊亂，影響消化。胃腸受冷的刺激會加快蠕動，縮短食物在小腸的停留時間，影響營養(yǎng)的吸收。
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大汗淋漓之后不要立即進食冷飲。因為大汗淋漓時，人的體溫會升高，咽部也會充血。此時吃冷飲，胃腸和咽部突然受到冷的刺激會引起腹瀉或咽部發(fā)炎疼痛。大汗淋漓時要先擦干汗水，喝一點溫?zé)岬牟杷俪岳滹嫛?
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