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買微商自制食品掉進“坑”里怎么辦

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  “清爽解膩的香辣土豆片來啦,自家師傅手工制作,味道贊口碑好,我們一直堅持用天然簡單的優質原材料制作,不添加任何防腐劑?!?
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  “釀酒以來,我們一直堅持不加一滴水,不加一滴酒精,不添加任何色素,我們的葡萄酒由純葡萄原汁釀制……”
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  當你打開微信刷朋友圈時,看到令人垂涎欲滴的美食圖片和親切溫情的廣告語時,是不是很有立刻下單“買買買”的沖動?
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  朋友圈里售賣的 自制食品到底是怎么做出來的?是否真如店主標榜的那么干凈安全呢?記者 調查發現,這類私人自制食品的安全 衛生無法保證,各種“三無產品”大行其道。與此同時,現有法律對在朋友圈銷售自制食品行為的 監管仍然留有空白——朋友圈售賣的自制食品,其安全大多只能靠賣家“自治”。

  朋友圈微商與自制食品
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  “小店產品絕不添加防腐劑,當天下單,現做現賣”,朋友圈中打著如此口號的自制食品數不勝數,“**秘制麻辣小龍蝦”“純綠色無添加蜂蜜”“純手工自制曲奇餅干”“農家自釀葡萄酒”……這些自制食品不僅圖片誘人,種類齊全,還可以**定制,在朋友圈迅速走紅。
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  有多少人曾在朋友圈里購買美食?記者隨機采訪了在超市購物的消費者,北京林業大學的研究生彭女士表示,她平時喜歡在朋友圈購買麻辣雞爪、麻辣鴨脖等小吃,“看到有熟人在朋友圈賣自制食品,現做現賣,就會買來嘗試一下?!绷硪晃粫嫀熗跖恳彩琴徺I朋友圈自制食品的??停€會讓朋友推薦靠譜的微店,“這些自制食品賣相都挺好,看上去很精致,市面上基本買不到??诒玫木蜁粋魇?,十傳百,味道確實不錯?!?
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  記者采訪了多個微店店主后發現,這些店主的微信好友數量在四千到八千人左右,多者甚至能達到上萬人。數量龐大的顧客群幾乎都是靠顧客介紹——相對于淘寶等電商平臺,通過口碑相傳的顧客群十分穩定,這也是很多商家選擇在朋友圈開微店的原因。微店店主們每天都會在朋友圈中發送采購食材、制作過程、銷售狀況和心得體會等相關的圖片和文字,以增加親切感和可信度。其中,一家以銷售家庭特色私房菜為主的微店店主表示,“我們有很多售賣途徑,但朋友圈是主要陣地。我們會把顧客固定在微信,集中宣傳。很多顧客懶得去淘寶拍,微信付款方便直接?!薄皩O婆婆麻辣雞”的店主則表示,“朋友圈接地氣、有情懷,而淘寶不容易獲得流量?!?
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  這類在微信朋友圈里售賣的自制食品緣何能夠走紅?中國人民大學食品安全治理協同創新中心研究員肖平輝分析指出,一是受互聯網分享經濟的影響;二是國家鼓勵人們通過互聯網進行創業。前者為平臺推動,后者為政府推動,兩者共同發力,推動了朋友圈自制食品的快速發展。

  自制食品安全隱患多
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  調查發現,在朋友圈銷售自制食品分兩種情況,一種是開設微店;一種則連微店都沒有。這兩種銷售方式都十分簡單,注冊微店只需要輸入手機號、手機驗證、設置密碼,并不需要驗證相關許可證;若不注冊微店,直接在朋友圈發布食品照片和廣告語即可。相反,如想在淘寶開店,手續則麻煩得多,需要上傳身份證進行實名認證,還需要驗證營業執照和法人相關證件等。在朋友圈銷售自制食品如此簡便易行,使得各種“三無食品”打著“天然”“無添加”“媽媽的味道”等旗號大行其道。
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  彭女士回憶,有一次在朋友圈買了幾袋牛板筋,買回來之后發現有一袋脹氣了,“夏天容易滋生細菌,確實會比較擔心自制食品的安全問題?!蓖跖恳才龅竭^類似情況,“有一次買了一袋小龍蝦,包裝完好也沒有漏氣,但是打開一看,一半的小龍蝦都臭了!”
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  當記者詢問微店店主們“自制食品是在什么條件下生產出來”時,店主們的答復如出一轍:“在干凈衛生的環境中”“有專用操作間”。然而,記者發現這些自制食品均沒有標注生產日期和保質期,“我們都是現做現發,不需要貼保質期,會提醒顧客及時食用。”當被問及是否有生產許可證時,店主都顧左右而言他——“月月媽農家自釀酒坊”稱和工廠合作,工廠有生產許可證和檢測報告,但記者要求查看時,卻遭到拒絕?!昂颖奔裔劶t葡萄酒”甚至說:“我們沒貨了,您去別家看看吧?!?
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  肖平輝表示,自制食品者不是專業的食品加工者,缺少食品安全知識,自制食品存在一定的安全風險和隱患。消費者購買時需謹慎,盡量不要購買河豚魚、野生菌、涼菜等高危自制食品。
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  《 食品安全法》第三十五條規定,“國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務,應當依法取得許可。”這就意味著:即使是個人通過網絡銷售自制食品,也應取得食品生產經營許可證。然而,各種“無證加工”的食品雖然無法進入正規線下渠道銷售,卻借助朋友圈傳播以及方便快捷的現代物流體系,直接送到了消費者手上。
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  一位不愿透露姓名的微店店主告訴記者,“像我們這種已經取得食品生產許可證的自制食品商家是*少的,現在網上大部分自制食品商家都沒有生產許可證,朋友圈中更多。這是因為申請生產許可證的要求非常高,要有符合國家要求的生產環境、生產廠房;要有檢測室、檢測人員;所有設備都要達到國家食品級安全標準等等?!彼f:“這張食品生產許可證太難拿了,我們翻新了整個廠房,用了半年才申請下來。”
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  “自制食品想保證食品安全并不簡單。很多商家不懂食品安全知識,也不知道如何保證食品安全。他們不是不負責,是真的不懂。總之,有關部門應該嚴格監管自制食品?!边@位微店店主表示。

  監管亟待新方式
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  據中國消費者協會的統計數據顯示,上海市2017年**季度投訴處理情況通報,全市各級消保委共受理食品、餐飲類投訴分別為1051件和697件,其中,網絡銷售占比分別為55%和51%,增長勢頭迅猛。肖平輝表示,朋友圈銷售自制食品的監管非常困難,不僅中國,美國等發達國家也面臨同樣難題。
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  2016年11月,一位美國單身母親瑪麗扎·魯埃拉斯(Mariza Ruelas在社交媒體“臉書”(Facebook上某美食分享群組銷售自制食品被起訴,而法院沒有追究社交平臺的責任,直接追究了這位單身母親的責任。“美國和歐洲,網絡食品交易第三方平臺的發達程度,都遠遠不如中國。我國是全球較早直接規定網絡食品交易第三方平臺責任的國家之一。當然,這也產生了很多爭議,產業界傾向認為平臺就像電話機一樣只是管道(Mere Conduit功能,所以平臺不應該為使用‘管道’者的作惡行為負責?!毙て捷x介紹,《食品安全法》第六十二條規定,網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記,明確其食品安全管理責任;依法取得許可證的,還應當審查其許可證。2016年10月1日起實施的《網絡食品安全違法行為查處辦法》第二條也規定了第三方平臺提供者以及通過第三方平臺交易的食品生產經營者的法律責任。本辦法第四十六條同時規定對食品生產加工小作坊、食品攤販等的網絡食品安全違法行為的查處,可以參照本辦法執行。肖平輝進一步說明,這實際上是對包括微商這些小業態可能的違法行為納入監管提供了法律依據。但是,他也提到,在朋友圈銷售自制食品的行為本身較傳統電商業態有自己的特性,朋友圈是基于定向社交,其產生的交易行為又具有社交平臺的私密性,所以實際中監管取證更加困難。
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  “中國的社交平臺產生的電商業態具有強烈的本土特征,比如微信是橫跨了通訊、社交、媒體、電商、支付等諸多領域的超級平臺,與美國的Facebook對標,微信完勝。*重要的是微信有自己的支付功能,Facebook沒有,也就是交易環節*重要的一環在中國的社交平臺打通了,那是不是就可以將微信定位于‘網絡食品交易第三方平臺’呢?遺憾的是,法律目前沒有提供直接的答案。有一點是肯定的,相對于上面提到的Facebook美食群組,微信上的微商具有強交易相關性。”他補充說道。
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  2013年美國加州通過《家庭自制食品法案》 (Homemade Food Act, AB1616,允許出售某些家庭自制的、無潛在危險的非肉類食品,如素面包、干面條、糖果、干果、果醬、麥片、芥末醬、烤咖啡豆等。商家需參加加州衛生局組織的培訓,申請獲得許可證。肖平輝稱,“美國對小業態的分類分級管理是我國可以借鑒的方式之一,我國現在讓各個省市制訂相關小業態的監管政策,兩者有相通之處?!奔訌娕笥讶ψ灾剖称返陌踩O管任重道遠,需要政府、平臺、商戶和消費者的共同治理。
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