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? ? 肉類、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品是百姓日常生活必需品，需求量大、品種多、來源廣，直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。為進一步鞏固提升食品安全示范城市創建成果，嚴格落實超市食品安全主體責任，加強肉菜等食用農產品質量安全管理，為消費者提供質量安全的肉菜，按照《國務院食品安全辦關于開展創建“放心肉菜示范超市”活動的工作方案》要求，市食藥監局在全市范圍內啟動“放心肉菜示范超市”創建活動。

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? ? 據市食藥監局有關負責同志介紹，此次創建“放心肉菜示范超市”工作總體思路是，以習近平總書記“四個*嚴”為指導，貫徹落實《 食品安全法》，嚴格落實超市食品安全主體責任，對肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品（以下統稱肉菜實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，依法加強監督檢查和監督抽檢，強化社會監督，著力培育一批示范超市，推動食用農產品種養殖、加工、貯存、運輸、銷售等各環節強化食品安全管理，提升食用農產品質量安全水平，讓消費者放心消費、安心消費。在市食藥監局動員和指導的基礎上，北國超市先天下店等5家超市申報參與創建活動。**批“放心肉菜示范超市”創建試點超市分別為：北國超市北國店；北國超市先天下店；家樂福保龍倉勒泰店；永輝超市民心廣場店；石家莊玉華信譽樓百貨有限公司。

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? ? “放心肉菜示范超市”創建八條標準將讓消費安全不斷升級。如：示范超市銷售的所有肉菜應當符合食品安全國家標準，在提出正式申請創建日期以前連續2年監督抽檢未發現示范超市因管理不善造成的銷售不合格食用農產品問題；示范超市按照“優質優價”的市場機制，設立有機食品、綠色食品、供港食用農產品基地直供等優質精品肉菜專柜；示范超市要建立完善肉菜等食用農產品質量安全管理體系，設立食品安全管理機構并配備專職的食品安全管理人員；示范超市要嚴格執行食品安全國家標準；示范超市要積*推行“訂單農業”、“農超對接”、“廠超掛鉤”、“基地+加工企業+超市”等采購模式，使蔬菜來自規模種植基地，生鮮肉來自合法屠宰企業；示范超市要按照食用農產品經營過程規范的有關要求，強化肉菜銷售過程質量安全管理，提高規范化水平；示范超市要建立健全食用農產品質量安全自查工作機制，對示范超市作出的嚴于食品安全國家標準的承諾，按照承諾標準對相關食用農產品進行檢測，檢測結果要進行公示；示范超市要在門店的顯著位置和門戶網站首頁公開創建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾，設置意見箱或意見欄，設置公示牌公開肉菜產品供應商、產地、種養殖企業以及種養殖過程質量安全管理記錄等方面信息等。

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? ? “放心肉菜示范超市”放心與否，采取政府搭臺，群眾說了算的方式。市政府食安辦動員和指導超市按照企業自愿的原則，申報參與創建活動，并于5月31日前將參與示范超市創建活動的超市名單報省政府食安辦。市食藥監局組織參加創建超市開展創建工作，監督參加創建超市嚴格對照創建標準和要求開展各項工作，落實工作措施，努力達到創建標準和要求。9月30日前，市政府食安辦對照創建標準，按照成熟一個、評價一個的原則，對參加創建示范超市進行自評自查。10月31日前，由省政府食安辦將引入第三方評價機構，組織對示范超市進行檢查驗收。11月，省政府食安辦將擬授牌示范超市名單和創建活動情況向社會公示，公開征求群眾意見。征求意見后，省政府食安辦根據征求意見情況組織示范超市評定，公布示范超市名單，向示范超市發放由國務院食品安全辦、食品藥品監管總局統一規定規格式樣的“放心肉菜示范超市”牌匾。授牌后，將對示范超市實施動態管理。