農貿市場和居民區銷售的散裝 牛奶因新鮮和便宜,受到部分市民的青睞。近日,華商報記者就市區銷售散裝牛奶現狀進行走訪 調查,相關部門提醒,買散裝牛奶,要看銷售人員有無健康證,牛奶有無檢驗合格報告,規避健康風險。
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市民:
散裝牛奶 新鮮且無添加
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4月初,有市民反映,買的散裝牛奶加熱后出現結塊、水乳分離的情況,對散裝生牛乳安全問題產生疑問。
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對此質疑,華商報記者近日走訪了市區部分“散裝牛奶”攤位發現,零售價格為3元/斤左右的生牛乳受到了部分市民的青睞,且以中老年人居多。“散裝牛奶”的攤位大致分為兩類,以農戶為單位或以公司為單位。銷售方式都是在路邊放置貯奶罐,一個漏斗、一個舀勺,直接裝袋銷售給市民。
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在石壩河一小區旁,一售奶農戶介紹,自己養了10頭牛,每天產奶上百斤,運到居民區附近銷售。生牛乳擠出來后溫度在40℃左右,要盡快降溫保證牛奶不變質,但因為養牛不多,所以沒買相關設備,都是放在冷水中降溫、冰箱冷藏后再灌入保溫功能的儲奶罐銷售。
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該農戶表示,自己家奶牛擠出的生牛乳沒有任何添加劑,因為奶牛每年都會接受檢疫,一般不會生病,產出的奶就不需要檢驗,因此也就沒辦健康證以及對生牛乳進行檢驗。“我們的鮮奶基本都賣的是老客戶,如果有問題早就沒人喝了。”養牛多年的農戶表示。華商報記者觀察,半小時內有近30人購買了散裝牛奶。
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在新建路上的一家農牧業公司的生牛乳銷售點,銷售人員持有健康證和當天生牛乳的廠家質檢合格報告銷售散裝牛奶,前來購買的市民也不少。一家農牧企業公司負責人介紹,他們公司在周邊縣區,養牛辦理了防疫證和生鮮乳銷售許可證,當天奶牛產奶后經機器迅速冷卻降溫,灌入雙層保溫不銹鋼奶罐中,再使用冷藏車運輸到市區居民區或農貿市場銷售,隔天都會提供生牛乳的質檢合格證明。
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每天都購買生牛乳的趙師傅介紹,這樣現擠的牛奶新鮮且不含添加劑,價格也便宜,買回去煮沸再飲用挺好的。但也有市民對散裝鮮奶提出質疑,認為奶源質量、運輸、存儲及銷售環節中存在一定風險,還是飲用有包裝成品牛奶比較好。
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食藥監局:
要看銷售人員有無健康證
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據國家《乳品質量安全監督管理條例》規定,禁止在生鮮乳生產、收購、貯存、運輸、銷售中添加任何物質。從事奶畜養殖,不得使用國家禁用的飼料、飼料添加劑、獸藥及其他對動物和人體具有直接或潛在危害的物質。貯存生鮮乳的容器,應當符合國家有關衛生標準,在擠奶后2小時內應當降溫至0℃~4℃;生鮮乳應當冷藏。超過2小時未冷藏的生鮮乳,不得銷售。那么,對于市場銷售的散裝牛奶,相關部門如何監管,記者采訪了市農業局和市食品藥品監督管理局了解情況。
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農業部門表示對農畜生產環節進行監管,每年春秋兩季都會農戶和奶牛場包括奶牛等家畜進行防疫,對農戶使用的獸藥、飼料等也要進行監管,每年也針對生鮮乳進行抽檢,確保包括奶牛在內的家畜健康。
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寶雞市食品藥品監督管理局工作人員介紹,2015年,市食藥監部門對市面銷售的散裝牛奶進行了抽檢,先后抽檢了20個批次都是合格的。如果購買散裝牛奶,必須要求銷售人員出示健康證、提供生牛乳的檢驗合格證,確保奶源安全和質量可追溯。生鮮乳的保質期很短,按照相關規定應當及時進行冷藏,且奶罐要是經過消毒的安全容器,天氣炎熱時超過2小時沒有冷藏的生鮮乳就有可能變質。如果市民發現自己購買的散裝牛奶出現質量問題,可及時向食藥監部門投訴舉報。
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此外,建議市民不要購買和飲用來源不明生牛乳飲用,應該購買正規廠家生產的經過科學消毒的牛奶。
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