肉制品的商戶。 ?
? ? ■現場
? ? “黑窩點”負責人被控制
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? ? 執法人員經調查發現，“黑窩點”內砌有水池，堆放了大量牛肉原料，每天生產大量牛筋皮子。該違法經營者早上外出送貨，平時大門緊閉。經過10多天的調查，執法人員逐漸摸清了問題食品的銷售渠道，主要銷往光復路、汽開區等農貿批發市場，還發現了一個違法經營者存放原料的倉庫。
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? ? 在掌握了大量違法證據情況下，省食藥監局食品稽查總隊執法人員聯合長春市公安局寬城區分局民警12日對該窩點進行了突擊檢查。
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? ? 下午1點，一輛面包車停在“黑窩點”門前，車上兩名男子剛打開房門，埋伏在四周的執法人員一擁而上，將兩名男子控制。經查，其中一名男子正是該處“黑窩點”的負責人馬某，另一人為其姐夫，兩人剛剛送貨回來。
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? ? 新文化記者看到，該“黑窩點”臨街，掛著飯店牌匾，面積有20多平方米，“黑窩點”的操作間臟、亂、差，隨處能踩到油漬，根本不具備食品生產條件——
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? ? 1 鍋煮筋皮子鍋邊污漬臟
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? ? 門口一個直徑近1.5米的大鍋正在煮著牛筋皮子，鍋邊都是污漬，不時有蒼蠅落在筋皮子上。
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? ? 2 浸泡護心肢水變暗紅色
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? ? 房子的北側和西側砌著5個長1.5米、深1米多的正方形水池，里面浸泡著生筋皮子和護心肢，水已經變成暗紅色。
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? ? 3 地面污水臭屋內蒼蠅飛
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? ? 地面上到處都是污水，散發著臭味，10多件生筋皮子和護心肢堆放在地面上，血水橫流。黑窩點里蒼蠅亂飛，10多個防蚊蟲貼紙粘滿了蒼蠅。
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? ? 4 桶里裝牛油墻上油漬多
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? ? 而在隔壁儲藏間，地上擺著10多個裝滿牛油的桶，旁邊一個2米長的冰柜里裝滿了邊角余料，墻上到處都是油漬。
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? ? ■調查
? ? 現場發現標有“亞硝酸鈉”字樣的塑料袋
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? ? 隨后，執法人員在儲物間發現一袋破拆的標有“亞硝酸鈉”字樣、凈含量1kg的白色塑料袋。執法人員介紹，亞硝酸鈉作為食品添加劑的一種，能對肉制品起到護色的作用，即添加后可使肉制品質地鮮亮，國家標準規定該添加劑只允許用于醬制畜禽肉類罐頭、肉制品，并規定其*大使用量肉制品不能超過0.03克/公斤。亞硝酸鈉同時有較強毒性，人食用0.2克到0.5克就可出現中毒癥狀，如果一次性誤食3克，就可造成死亡。一些不法商販受利益驅使，在制作牛筋皮子、板筋等不易咀嚼的食品時經常加入亞硝酸鈉使其質地速爛，這是食品衛生中**禁止的違法行為。
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? ? “黑窩點”負責人馬某否認使用了亞硝酸鈉，于是執法人員現場決定對浸泡過的筋皮子和護心肢、浸泡溶液進行進一步抽樣檢測。
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? ? 省食藥監局食品稽查總隊有關負責人表示，根據《 食品安全法》中規定，用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品的；尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留。
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? ? 制品主要銷往光復路和汽開區等地
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? ? 執法人員還在馬某身上發現了銷售賬本，*早的銷售記錄可以追溯到2016年12月。在證據面前，經營者馬某承認，他沒有辦理營業執照和食品衛生許可證，而且已經經營半年多的時間，制品主要銷往光復路和汽開區等地的農貿批發市場。
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? ? 馬某介紹，他從沈陽以每斤18元左右的價格購進原料，加工后再以每斤22元的價格進行銷售。門口大鍋中煮的牛筋皮子就是準備第二天銷售的，一鍋一次可以煮240多斤。因為銷量大，他還雇了3個人幫忙。屋內的水池是用來浸泡血水的。儲藏室內的牛油回收后，再以每桶20多元的價格銷售給他人。至于牛油的*終用途，現場馬某并沒有交代。
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? ? 記者看到，馬某購買的原料產自巴西，但現場卻無法向執法人員出示檢驗檢疫證明，也無法說明牛肉進貨來源。經過執法人員現場清點，倉庫和現場共查獲每件30公斤包裝的進口原料62件，成品和半成品近200公斤。
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? ? 執法人員對所有原料、半成品、成品查扣，并對“黑窩點”進行了查封，馬某等人被公安部門帶走接受進一步調查。
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? ? ■追查
? ? 4家商戶被查
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? ? 光復路匡繼偉肉類經銷處
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? ? 光復路楊關東肉品經銷處
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? ? 光復路龍大龍食品商行
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? ? 發哥燒烤系列批發
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? ? 為了追查“黑窩點”生產食品的銷路，12日下午3點，記者又跟隨執法人員趕到長春光復路慶豐大廈，對銷售“黑窩點”牛肉制品的商戶展開調查。
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? ? 經查，光復路匡繼偉肉類經銷處、光復路楊關東肉品經銷處、光復路龍大龍食品商行和發哥燒烤系列批發等四家商戶都銷售了“黑窩點”牛肉制品，每家購進了10多斤。其中一位商戶介紹，每天早上4點，馬某都會前來推銷自己的產品，盡管她知道馬某生產渠道不正規，但受利益驅使，沒有向馬某索證索票，甚至沒有留電話號碼，就購買10多斤牛筋皮子，然后批發給飯店和消費者。隨后，執法人員對這些商戶銷售所有問題食品下架查扣，并且對商品抽樣檢測。
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? ? 省食藥監局食品稽查總隊有關負責人提醒消費者，不要購買“三無”食品，同時也歡迎群眾積*撥打食品藥品12331投訴舉報熱線，舉報身邊類似的食品加工黑窩點，如經查實，食藥監部門將按照有關規定對舉報人進行獎勵。
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