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海南:用科學查證擊碎食品安全謠言

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? *近,海口一 糧油代理商王女士深陷 食品安全謠言之中,從5月9日起,有3段關于她代理的“鑫鴻皇家 香米”是 塑料做的視頻在海口微信圈傳開,導致該品牌的 大米平均每日銷量下降超過30%。
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? ? 5月11日上午,王女士向海口市及海口市龍華區食品藥品監管部門反映相關視頻系造謠,請求監管部門查處并幫助辟謠。當天下午,龍華區食藥監局執法人員分別對王女士倉庫的兩袋規格為15公斤的“鑫鴻皇家香米”監督抽樣,并送往專業機構檢測。檢測結果表明,“鑫鴻皇家香米”大米加工精度、雜質*大限量等8個項目均合格。
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? ? 經查,3段視頻中,演示者均未露面,視頻畫面中只有一鍋米飯、一只手,背景聲音顯示都系在家庭環境中拍攝。5月9日晚間傳播的視頻里,一位說著 海南話的老年女性,一邊用手從鍋里抓出一些飯粒反復揉搓,一邊“提醒”公眾:“大家不要再吃這樣的大米了,這樣的米是假的,是塑膠做的。”而另一段時長19秒的視頻里,一名男子做著同樣的演示,并且在電飯鍋旁邊擺放著一包紅色的“鑫鴻皇家香米”,說:“這些米都是膠做的,大家不要再吃這個牌子的香米了!”謠言攻擊的目標指向非常明確。
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? ? 王女士在報案時表示,她代理“鑫鴻皇家香米” 一直都是正規渠道采購,持有大米的相關證照、出廠檢測報告以及質檢部門的檢驗報告。她代理該品牌已有15年,從未接到過該品牌大米的質量投訴,且經海南食藥監管部門歷次抽檢結果都合格。目前,視頻發布者之一的蘇某珍(海口市龍華區城西鎮居民由于虛構事實、發布虛假信息擾亂公共秩序,已被行政拘留,海口警方還在繼續追查另外兩段謠言視頻的發布者。
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? ? 東方 ?臺灣飯團用“膠”做?
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? ? 5月9日,一條關于海南東方市東方中學大門口有人在銷售用“膠”做的臺灣飯團的視頻,在當地微信圈中傳播開來。東方市食品藥品監督管理局東海所所長黃望在微信圈里看到了這段視頻:一位說著海南方言卻并沒有露面的中年婦女將買來的臺灣飯團打開,用手抓起飯團的飯粒反復揉搓,揉來揉去都揉不爛,而且通過揉搓,飯粒還粘在一起。由此,該婦女斷定飯團是用“膠”做的,還說,東方中學門口有許多學生喜歡吃,很多孩子去買飯團,太嚇人了!
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? ? 多年的食品監管經驗讓黃望敏銳地意識到:這可能是謠言!**時間聯系并見到飯團制作者趙某后,執法人員了解到,趙某銷售的臺灣飯團是用越南糯米在家里自己加工的,并提供了越南糯米的采購單據。執法人員現場檢查臺灣飯團,發現的確由糯米制成,飯團中還有肉、蝦仁、紫菜等材料。
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? ? 在突擊檢查趙某家中原材料倉庫和原材料的上級供貨商門店后,執法人員發現該批次從越南進口的糯米有入境貨物檢驗檢疫證明,屬合格產品,飯團中其他的材料也是正規渠道采購,并索要了票證;當場抽取原材料糯米、煮熟的糯米飯、加工好的壽司等樣品進行快檢,檢測結果為硼砂陰性,未發現趙某加工的臺灣飯團有非法添加劑。
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? ? “我們從趙某原材料上級供貨商處購買了糯米,到趙某家中,用趙某制作飯團的工具,嚴格按照他們的加工程序制作成飯團。驗證后,確實出現視頻所說的情況,飯團的飯粒反復揉搓都不會爛,還相互粘成一團。”黃望稱,通過這次檢查,喜歡做飯的他還學到了一門新技能——制作臺灣飯團。
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? ? 事實上,糯米有*高的粘性,煮熟后,不僅揉搓不爛,反復揉搓臼打,會變成像面粉那么細膩柔韌的飯團,卻被別有用心的人利用糯米粘度高的特點,安上了“膠”做的罪名。
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? ? 東方市食藥監管人員立即將制作臺灣飯團進行驗證求真的過程錄制成視頻,在當地微信圈中廣為轉發辟謠,同時向社會公眾說明:在互聯網上捏造并散布沒有事實依據的謊言,或者完全沒有事實依據的情況下編造、傳播虛假食品安全信息擾亂社會公共秩序、影響社會穩定,系違法行為。5月26日,東方市公安局通過技術手段鎖定了謠言發布者龐某美,并依法對其行政拘留5日。
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? ? 東方 ?食鹽用“玻璃”做?
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? ? 5月8日上午,東方市食品藥品監督管理局監測到當地微信圈中在傳播一段關于日曬一級鹽有玻璃渣的視頻。視頻中一未露面的中年女性,將食鹽倒在盛水的塑料盆里,反復攪拌,把一些未溶解的大顆粒結晶狀物取出在手里展示,說這鹽是玻璃做的。
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? ? 當天下午,相關部門組成的調查小組前往東方市食鹽定點生產企業海南晶輝鹽業公司,在食鹽生產車間,隨機取出一小部分食鹽溶解檢查,發現水杯底部有個別的大顆粒食鹽沒有及時溶解,取出觀看并用牙咬,確認屬于白色顆粒狀結晶體食鹽,并非微信視頻中所傳的玻璃、塑料粒等異物。
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? ? “鹽能溶解于水,但有一定的飽和度。當水里的溶解鹽達到飽和度后,水里尚溶解的鹽就不會再溶解。這是一個基本的物理現象,也是食鹽的特性。”海南省食藥監管局食鹽管理處處長陳旭介紹。
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? ? 事實上,食鹽根本不可能是玻璃做的。一是玻璃硬度高,不能溶于水,假若有廠家用玻璃渣制作食鹽,消費者一使用就能發現是假的,造假風險太高;二是玻璃的成本遠高于食鹽。網上查詢一級玻璃砂是2800元/噸,而無碘食用鹽是360元~380元/噸,含碘食用810元~820元/噸,造假成本是正常生產食用鹽的數倍。
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? ? 調查組繼續分成兩個小組進行更深入的調查,一組到東方市四更鎮的5個食鹽銷售點購買食鹽現場溶水實驗;另一組到東方鹽業分公司和市區超市隨機購買食鹽做現場溶水實驗,結果表明所抽檢食鹽均不含玻璃。同時,東方市食藥監管部門對全市食鹽銷售網點進行排查,共排查了54批次食鹽網點的袋裝鹽,也未發現食鹽中含有視頻所說的玻璃、玻璃渣、玻璃屑或者塑料顆粒等不正常現象。調查組認為,視頻中出現的不溶于水的大顆粒食鹽,是由于食鹽深度結晶,溶解速度慢或者視頻操作者所用的水食鹽已達飽和度所致。
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? ? 針對東方市網傳食鹽的謠言,調查組決定由東方市局通過各類相關媒體正面辟謠,并安排市聯打辦與公安部門對接,查找視頻源頭,及時制止謠言的再次惡意傳播;東方市局利用契機,擬定專項整治方案,聯合東方鹽業分公司,在各鄉鎮由食藥所繼續做好市場的食鹽全面排查,保證消費者安全用鹽、放心用鹽。
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? ? 采訪札記:在四個層面懲治謠言
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? ? “零成本、零代價、高收益,是食品安全謠言在網絡迅速傳播的根本原因。”海南省食品藥品監督管理局局長馮鳴對于頻頻出現的食品安全謠言深感憂慮:毫無監管價值的食品安全謠言四處傳播,引起消費者恐慌,嚴重干擾了正常的食品藥品安全監管工作,而且破壞了食品安全公共環境,打擊了公眾對食品安全的信心。如何營造一個純凈、可信任的傳播環境?記者建議,積*開展以下四個層面的工作。
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? ? 法律層面:以嚴法制止惡行。謠言的傳播,破壞的是社會公共秩序和公眾信心。公安部門應加大對謠言制造者、發布者的查處和打擊力度,要追根究底,及時粉碎謠言,鞏固公眾信心。對于那些惡意造謠者和以謠言牟利者,該賠償的要賠償,該重罰的要重罰,該判刑的要判刑。否則,“零成本、零代價、高收益”的謠言怪圈還會反復循環上演。
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? ? 監管層面:要樹立監管自信。近幾年來,我國加強了對食品安全的監管,可以說,食品安全已經從“亂”走向“治”。在監管觸角所及范圍,不可能再產生嚴重背離生活常識、經濟常識的食品造假行為。比如“塑料大米”“注膠蟹”,等等。因此,面對那些非常荒誕、嚴重違背常識的謠言,食品安全監管部門要樹立監管信心,不要被謠言牽著鼻子走。
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? ? 企業層面:謹記要守法經營。食品安全謠言的直接受害者是食品生產企業,因此,對于食品生產者而言,攻破謠言*有力的武器是嚴守食品安全底線,同時加強對食品安全常識的科普,尤其要注重宣傳正規的食品生產過程,讓消費者認識、了解該食品的特點和特性,從而在面對謠言時能提高鑒別能力,讓謠言不攻自破。
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? ? 個體層面:爭當謠言終結者。對于個人來說,如果能嚴格自律,不造謠、不信謠、不傳謠,在面對謠言時,保持理性,獨立思考,謠言就會不攻自破。即使面對某些一時難以分辨真假的謠言,也不要隨意轉發,可以向當地的食藥監管部門求證,或者撥打“12331”舉報。
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