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今天是“六一”兒童節。一年一度的中考、高考即將到來,學生食品安全受到社會各界的關注。省食品安全委員會辦公室副主任、省食品藥品監督管理局副局長陳耕說,山東已就中高考食品安全、校園食品安全監督檢查等工作作出部署。全省將14269所學校食堂、36家中央廚房、168家集體配餐單位納入雙隨機檢查目錄庫;實施小飯桌備案公示制度,已有8322家學生“小飯桌”在學校門口和網站進行公示;今年下半年秋季開學后,全省還將集中開展一次為期一個月的飛行檢查。 ?
目前,全省中小學幼兒園有16186個。其中幼兒園9808個,小學2902個,初級中學2251個,**中學568個,專職院校398個,高等院校255個。全省學校食堂共有15892個,小飯桌8322個,校園及周邊食品店及攤販108301戶,餐飲單位38788戶。在學生食品安全方面,山東推行“四查”制度,確保學校食堂安全。將14269所學校食堂、36家中央廚房、168家集體配餐單位納入雙隨機檢查目錄庫,明確監管標準。落實季度檢查制度,基層監管部門每學期開學之初,對學校食堂開展全面檢查,二、四季度開展重點檢查;每年檢查不少于4次。落實飛行檢查制度,食品藥品監管部門采用“三不一直”和“雙隨機”檢查機制,對轄區內學校食堂實施飛行檢查,全年不少于2次。落實督導檢查制度,省、市、縣(市、區食品藥品監管部門開展督導檢查,每年不少于1次。學校自查情況在學校食堂餐廳醒目位置或網站公布;季度檢查情況由縣級局在門戶網站公布;飛行檢查情況由實施機關在其門戶網站公布;督導檢查情況和檢查得分、扣分原因等由實施機關在其門戶網站和當地主要媒體公布。
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同時,實施監管全覆蓋。我們將學校校園及周邊地區作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查的重點。持續開展春秋季學校食品安全專項檢查。加強中小學校和幼兒園食品安全監督抽檢,將高風險食品原料及食品、餐飲具和供餐單位配送食品列為重點抽檢對象。積*開展“五毛食品”整治行動,嚴厲打擊校園周邊食品經營戶和食品攤販銷售假冒偽劣食品行為。每年上、下半年,省、市、縣(市、區食品藥品監管部門要會同教育部門各開展一次學校校園及周邊食品安全飛行檢查,并將聯合飛行檢查情況在當地媒體和政府網站進行公布,接受社會監督。現在,全省正在以中高考考點學校食堂、考生食宿點及周邊餐飲服務單位和考生集體用餐配送單位等為重點對象,對中高考食品安全工作開展專項檢查。今年下半年秋季開學后,全省集中開展一次為期一個月的飛行檢查。
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此外,實施小飯桌備案公示制度。針對學生小飯桌,推行備案公示制度,建立學生小飯桌登記檔案。備案的“小飯桌”要做到“五到位”:備案證張貼到位;從業人員健康證明辦理到位;餐飲具消毒設施配備到位;消毒、留樣等記錄填寫到位;從業人員培訓到位。目前,已有8322家學生“小飯桌”在學校門口和網站進行公示。
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