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棗莊:超市冷柜敞開口 顧客擔心奶變質

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 近日,家住市中區朝陽小區的于女士在振興路上某超市購買了幾盒 酸奶,但是與之前購買的同品牌酸奶相比,明顯感覺口感不好。酸奶沒過期,但是其中有一盒沒開封的酸奶有些脹包。“是不是購買的酸奶 冷藏存放不達標?”于女士說。
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? ? 5月23日,記者來到振興路上的某超市內看到,不同的速凍制品被放在了不同的冷柜里,儲存溫度都不一樣。放速凍肉制品、冰激凌的冷柜溫度*低,在-18℃。放餃子、包子、面條的冷柜,溫度在-13℃。放花卷、奶黃包的冷柜顯示溫度為-8℃。而將冰箱溫度計放置到冷柜*上層10分鐘后,顯示的溫度僅為-3℃。而所有速凍食品的建議存放溫度都為-18℃。
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? ? 在放置酸奶的敞口冷柜中高高堆積著各種酸奶,被問及為何不把這些酸奶放到冷藏柜里時,導購員表示,放置酸奶的這個敞口柜就是冷藏柜,如果對冷藏效果不放心,可以從一堆酸奶的*下面拿。
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? ? 據有關規定要求,超市速凍食品的儲存除了溫度必須達標外,放在敞口冷柜的食品必須在“食品整理線”(冷柜口下方約5厘米處之下。而記者在走訪中發現,在一些超市內,這項規定成了一紙空文。
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? ? 在華山路上的一家超市內,也存在同樣的情況。放置冷藏食品的多節立式冷藏柜上的溫度各不相同,*高的溫度達到9℃。記者在冷柜前觀察一段時間后,發現大部分前來挑選冷飲或是香腸的消費者,都會仔細查看食品的保質日期,可是沒人在意冷藏柜的溫度。記者隨手拿起一瓶340毫升的酸奶飲品,生產日期標注的是2017年4月8日,貯存條件是2℃至6℃冷藏,運輸條件也是2℃至6℃冷藏,還明確標明,若高溫存放的話可能導致活菌數減少。可儲存該酸奶飲品的冷柜溫度顯示為9℃。而酸奶在敞口冷柜上堆積著,超出整理線一大截。
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? ? 部分市民表示,一般買冷藏食品會仔細看生產日期和保質期,對于冷柜溫度從沒在意過,也不知道超市冷柜的溫度顯示屏在哪里。據觀察,大部分超市的冷柜是裝有玻璃門的,顧客較少的時候,玻璃門基本處于關閉狀態。而顧客較多的時候,冷柜的玻璃門則不停地開開合合,也有個別消費者開門取完食品后忘記關閉柜門,這些因素也直接影響了冷柜的制冷效果。
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? ? 據了解,國家專門出臺了《超市購物環境行業標準》,對超市賣場環境、營銷設施設備等方面提出了要求。標準指出,冷藏庫(柜溫度為-2℃至5℃,冷凍庫(柜溫度低于-18℃。儲存溫度達不到規定溫度,可能導致產品的保質期縮短,甚至在保質期內變質。
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? ? 那么該如何避免選購到未按要求儲存的變質食品呢?一超市工作人員說:“挑選食品時,*好檢查一下密封是否完好,盡量挑選新鮮的、靠近冰箱內部的產品,就算沒有發現黃色或黑色的菌群,也沒有脹袋等情況,只要口感變了就不能食用。”
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