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近日,福建福州市市場監督管理局發布福州市2017年第4期《全市市場監管情況分析報告》,報告通過對近期各縣(市區食品安全考評情況的分析,對該市食品安全管理指標評價情況、主要食品安全治理指標評價情況進行全面客觀的統籌研究,并對當前該市的食品安全形勢進行系統研判。 ?
從考評情況看,福州市轄內各縣(市區能緊緊圍繞創建國家食品安全示范城市工作,突出健全和完善能力、制度、機制、隊伍、技術支撐等體系的建設,較好地完成了國務院食安辦和省、市下達的工作目標任務。始終堅持將治理“餐桌污染”、建設“食品放心工程”工作納入為民辦實事項目,并適應新形勢需要及時調整食品安全領導機構。嚴格落實“四有”保障,著力解決群眾*為關注的突出問題,采取強有力措施,開展食品安全綜合整治,嚴厲打擊違法犯罪行為,加強隱患排查和風險防控,規范了食品生產經營秩序,確保 食品質量安全形勢穩步向好,沒有發生較大級以上食品安全事故。
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從該市市場監管局、農業局、海洋與漁業局、建委、糧食局、衛計委報送的對各縣(市區主要食品治理指標完成率評價結果來看,該市主要食品治理指標完成情況良好,其中本地產蔬菜、水果、茶葉、畜禽等主要食用農產品質量安全抽檢總體合格率、水產品質量安全抽檢總體合格率、市縣市政供水管網末梢水抽檢合格率、瓶(桶裝水質量安全評價性抽檢不合格樣品檢出率、加工食品抽檢總體合格率、原糧衛生抽檢合格率6項指標抽檢全部達標。
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“民以食為天,食以安為先。”餐飲服務經營管理一直是食品安全治理的重中之重。為此,福州市市場監督管理局積*利用大數據對該市餐飲行業的市場狀況進行持續有效的管控。該報告指出,截至3月底,福州全市在福建省食品安全監管與社會共治系統登記的餐飲服務單位共8604家。其中餐飲服務經營單位8011家(特大型餐館16家、大型餐館138家、中型餐館761家、小型餐館7096家,單位食堂593家(學校食堂398家。
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同時,福州市餐飲環節樣品抽檢的合格率也較高。據了解,2016年完成餐飲環節樣品抽檢任務2430批次,其中檢驗合格樣品2355批次,不合格樣品75批次,合格率達到了96.91%。
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食品安全治理有條不紊,這歸功于福州市市場監督管理局長期并持續做好“文治武功”。據介紹,接下來,該市將繼續大力發展平臺教育,推行食品安全管理人員考試系統,向各類餐飲服務單位普及食品安全知識,提高從業人員素質。同時持續開展餐飲服務食品安全示范街、示范店的創建工作。樹立行業標桿,達到以點帶面,從而全面提升全市餐飲服務食品安全水平。繼續推進“明廚亮灶”工程。讓群眾吃得明白,吃得放心,主動參與監督,以“口碑效應”促進餐飲業的誠信建設。深化量化分級管理制度。積*引導廣大餐飲服務單位爭創“笑臉”工程,促進餐飲行業的公平合理競爭。此外,還將繼續通過各類新聞媒體、“食安福州”微信公眾號等,多渠道普及食品安全知識,引導民眾到有資質、量化等級高的餐飲單位用餐,壓縮無證照餐飲單位的生存空間,降低食品安全風險。
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從福州市食品生產許可技術審查情況上來分析,福州市較以往也有不小的突破。按照食品許可審批權限,福州市工業產品生產許可證審查技術中心負責開展全市(福清除外,下同25大類的食品許可審查。2016年,審查中心共收到食品生產企業649單元申請材料,同比增長1.7%,其中換證的單元數368個,新申請的單元數281個;申請生產單元數524個,申請分裝單元數125個。全年共受理安排現場審查單元數572個,其中現場核查合格427個,不合格145個,合格率為74.7%。
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“食品安全,責任重于泰山。”福州市市場監督管理局深知抓好食品安全問題道阻且艱,該局表示,將繼續以政府為主導、企業為主體,加強培訓、加強引導,提高產業技術裝備水平,提升產品質量和檔次,促進產業優化升級。
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