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邵薇:2020年我國益生菌市場規(guī)模將達(dá)850億元

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?   5月24-26日,由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)和內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)承辦的第十二屆益生菌與健康國際研討會(huì)在“青城”呼和浩特市舉行。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長兼秘書長邵薇在會(huì)上指出,在我國,益生菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步增長新時(shí)期,市場發(fā)展前景巨大,2020年產(chǎn)品規(guī)模將會(huì)接近850億元。
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  中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長兼秘書長邵薇在會(huì)上指出,目前,益生菌產(chǎn)業(yè)備受全球關(guān)注,在北美、歐洲以及亞洲地區(qū),益生菌行業(yè)增長迅速。
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  據(jù)了解,在千億級(jí)的大健康產(chǎn)業(yè)中,天生擁有健康基因的益生菌行業(yè),從其誕生開始就迸發(fā)出勃勃朝氣。歐睿國際*新數(shù)據(jù)顯示,全球益生菌市場價(jià)值約400億歐元。大部分益生菌產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國家已形成了較成熟的市場。
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  邵薇表示,在我國,隨著科學(xué)研究的不斷深入以及消費(fèi)者認(rèn)知水平的不斷提升,產(chǎn)業(yè)界對(duì)于益生菌技術(shù)應(yīng)用更加科學(xué)與理性,整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步增長的新時(shí)期。隨著近年來國內(nèi)消費(fèi)市場對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加,益生菌也迎來了井噴式發(fā)展。
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  邵薇指出,相關(guān)報(bào)告預(yù)測,我國益生菌市場發(fā)展前景巨大,2020年產(chǎn)品規(guī)模將會(huì)接近850億元。市場需求的大幅增加在側(cè)面亦催動(dòng)著益生菌產(chǎn)品的日趨多元化。目前,益生菌除了被應(yīng)用于乳酸菌飲料、酸奶、泡菜之外,在休閑食品和保健食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品中也得到了廣泛應(yīng)用。
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  而益生菌產(chǎn)品的日趨多元化,需要的是扎實(shí)的科研為其夯實(shí)基礎(chǔ)。因此,如何疏通益生菌研究與產(chǎn)業(yè)多元化的有效對(duì)接之路,成為當(dāng)下諸多研究機(jī)構(gòu)與企業(yè)面臨的重要問題。
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  為此,大會(huì)期間,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)理事長、江南大學(xué)副校長陳衛(wèi)教授圍繞如何建立益生菌研究與產(chǎn)業(yè)化對(duì)接的有效平臺(tái),分享重要觀點(diǎn);內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授和與會(huì)者一同分享了近年來在干酪乳桿菌(LCZ新功能研究方面的*新進(jìn)展;中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、南昌大學(xué)副校長謝明勇也分享了益生菌在果蔬技術(shù)方面的成功實(shí)踐。蒙牛集團(tuán)低溫事業(yè)部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)就企業(yè)介紹了LC-37副干酪乳桿菌在乳酸菌飲品中的應(yīng)用研究。
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