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濟南市食品藥品監督管理局制定供全運會食品生產企業監管方案

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? ? 從國家食藥監總局官網獲悉,第十三屆全國運動會(以下簡稱全運會將于今年在天津舉辦。為加強對定點供應全運會的食品生產企業監管,保障全運會食品安全,濟南市食品藥品監督管理局制定供全運會食品生產企業監管方案。
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? ? 《方案》明確,濟南市食品藥品監督管理局按照政府負總責、監管部門負監管職責、定點供應企業負**責任的原則,加強對定點供應企業的日常監督檢查和抽檢,在賽事期間對定點供應企業加大監管頻次,做到嚴格管理、批批檢驗,合格準出。
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? ? 《方案》要求定點供應企業要落實主體責任。一是應高度重視供應全運會的食品安全工作,成立由企業負責人任組長的全運會食品定點供應保障領導小組,確保供全運會食品安全保障工作得到落實。二是應建立明確的全運會食品定點供應保障制度,加強原料驗收、生產關鍵控制點、成品出廠檢驗、運輸和交付等環節控制等。且應每個環節確定具體的責任人。三是應嚴格實現供全運會食品生產過程的封閉管理,指定專人負責全程監督,并做好相關記錄。四是供全運會食品的所有相關記錄、檢驗報告和留樣應指定責任人保存。五是應將全運會食品定點供應保障領導小組組成情況、全運會食品定點供應保障制度以及全運會生產計劃報當地縣區食品藥品監管部門,并接受監督檢查。六是應加強供全運會食品運輸過程的安全防范,防止二次污染和其他可能人為、非人為破壞。供全運會食品的運輸過程應做到點對點,定人、定車、GPS定位,車輛采取雙鎖控制。
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? ? 《方案》要求縣級監管部門要落實監管責任。一是應制定監管方案,加大監管頻次,至少每3個月實施一次監督檢查。方案上報我局,并同時向縣區政府報告。二是監管人員的主要職責是監督和指導企業做好全運會食品安全保障工作。應嚴格按照《 食品安全法》和《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》(總局令第23號, 及保障全運會食品安全工作相關的各項要求,依法開展監督檢查。三是監管人員在監督檢查時應做好重點場所和重要環節的影像資料及文字記錄的留存。四是應對定點供應食品實施監督檢驗。供全運會食品必須經具有資質的檢驗機構檢驗合格方可出廠。五是監管人員應按有關規定做好全運會相關保密工作,并保守企業的商業秘密。
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? ? 《方案》還對食品檢驗及后處理要求。一是相關縣區食品藥品監管部門對日常監督檢查和檢驗中出現的不合格情況督促、指導企業限期整改、消除風險隱患。對出現重要指標不合格的問題企業,專題報告我局,由我局報告全運會組委會,建議取消其供應資格。二是市食品藥品檢驗檢測中心承擔供全運會食品的檢驗檢測工作。應制定有關工作方案,嚴格按照要求,統籌人力、物力資源,*大限度滿足供全運會食品檢驗的需求。
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? ? 此外,《方案》還要求相關縣區食品藥品監管部門應成立主要負責人任組長的全運會食品定點供應監管領導小組,務求將各項監管措施有效落實。市食品藥品檢驗檢測中心充分發揮技術支撐作用,協助相關縣區食品藥品監管部門做好食品批批抽樣、檢驗工作。確保供全運會的食品安全。
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