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又見“口水油”！臺州一烤魚店老板使用“老油”被判刑

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? ?臺州路橋橫街這家 烤魚店昏頭了！路橋萬州烤魚 燒雞公居然使用“ 口水油”！簡直是對吃貨們的褻瀆！
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? ? 日前，臺州路橋區人民法院審理了一起生產、銷售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判處有期徒刑一年，并處罰金三萬元；被告人李某被判處有期徒刑六個月，并處罰金一萬元。
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? ? 烤魚加“老油”，顧客吃了香
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? ? 2016年5月，來自四川的何某、李某夫婦在路橋橫街開了一家賣烤魚、燒雞公為主的小店。
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? ? 跟隨他們生活的還有何某的父母和剛上小學的孩子，何某父母親身體也不好，二人就在店里幫忙。何某負責燒菜，李某負責上菜收錢，全家的生活開支全都指望著這個小店。
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? ? 由于光顧小店的客人以四川人、湖北人為主，為了迎合他們的重口味，獲得更多的回頭客，何某想出了在做烤魚時加入“老油”的方法。
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? ? 何某稱，他知道很多火鍋店在辣火鍋底料加了一種“老油”，這樣一來，味道會更好。
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? ? “口水油”制作過程
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? ? 所謂“老油”，就是“口水油”。
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? ? 當一桌客人散去，老板娘李某就端著客人吃剩的烤魚盆，將湯汁倒入何某準備好的塑料桶內，桶的上方有一個塑料格柵籃，辣椒、花椒、魚肉、雞骨等殘渣會留在上方的籃子里，而湯汁就會流入桶底。
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? ? 桶底的湯汁經過沉淀，費油會漂浮在上層，需要制作“老油”的時候，何某就用勺子將費油舀出，倒入炒菜鍋中燒，直到水分燒干，殘渣貼到鍋底，此時，在何某看來已經比較干凈了的“老油”就被倒到盆里備用。因為有豆瓣醬之類的顏色，所以“老油”看上去會有點紅。
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? ? 何某店里的烤魚有微辣和麻辣兩種口味，當客人點了麻辣的烤魚后，就說明是喜歡重口味的，此時，何某就會在炒好蔬菜快起鍋時加入二兩左右“老油”用來提味，燒開后起鍋，再和烤好的魚合盤。
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? ? “口水油”內幕
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? ? 何某交待，一般客人吃剩下的烤魚底料都會重新利用，客人吃的烤魚內，加了“老油”，味道更好。
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? ? 或許有人認為，使用餐館中客人吃剩食物中的油脂進行加工食品，和平時說的“地溝油”是不一樣的，其實不然，所謂的“口水油”，其實就是“地溝油”的一種。
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? ? 這種油質量*差、*不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。比如本案中用餐廚垃圾處理形成的油，它的主要危害物是黃曲霉素，其毒性甚至高于砒霜。
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? ? 食用后，其有害物質會破壞人的白血球、消化道黏膜等，或者會引起食物中毒，同樣也存在致癌風險，因此這是一種有毒、有害、嚴禁用于食用油領域的非食品原料。
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? ? 天了嚕！
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? ? 有多少人在他家吃了這種“口水油”??！
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? ? 嚴厲打擊，兩人均獲刑
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? ? 2017年1月19日晚，路橋市場監督管理局和公安聯合執法，在何某店內的后廚處理區發現了用來過濾“老油”的塑料桶，檢查人員隨即扣押了塑料桶，并將何某帶回問詢。
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? ? 據何某回憶，2016年5月至案發，何某共使用“老油”做了250條左右的烤魚，用了約50斤的“老油”，共獲利7500元左右。
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? ? 路橋區人民法院審理認為，被告人何某、李某違反國家對食品安全的管理制度，結伙將餐廚廢棄油脂加工成“食用油”使用，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。被告人何某系主犯，被判處有期徒刑一年，并處罰金三萬元；被告人李某系從犯，被判處有期徒刑六個月，并處罰金一萬元。
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? ? 被查獲的店鋪，不止這一家
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? ? 今年3月，臺州市市場監管局曝光了臺州16家涉嫌使用“口水油”的火鍋店。
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? ? 其中路橋就有2家，一家是路橋川香樓火鍋店，另一家就是本案的烤魚店。
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? ? 如何辨別“口水油”
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? ? 消費者一般可通過看、聞、嘗、聽鑒別“口水油”。
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? ? 一看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀，“口水油”帶顏色，并有沉淀物和雜質。
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? ? 二聞：在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時聞其氣味，有異味和臭味的很可能是“口水油”。
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? ? 三嘗：用筷子取一滴油，口感帶酸味或有焦苦味的油，說明已發酸腐敗，可能是“口水油”。
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? ? 四聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，燃燒不正常且發出“噼啪”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標且質量有問題。
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? ? 就餐時發現有疑似違法行為，可撥打12315、12345、110進行舉報投訴，對符合舉報獎勵條件的將予以獎勵，*高可達30萬元。吃貨們請轉發擴散！
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