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大連：本地海捕魚逐漸退市 蝦爬子還能“撐”幾天

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　今年 休漁期比去年提了一個(gè)月，目前已過去一周時(shí)間，市民日常購買 海鮮是否受到影響？記者了解到，市場(chǎng)上 貝類依然是**的主角，蝦爬子、 螃蟹 價(jià)格從五一后開始漲幅較大，鮮活的海捕魚則逐漸退出市場(chǎng)， 養(yǎng)殖的 冷凍和冰 鮮魚取而代之。雖然不少種類的海鮮可供選擇，但還是有市民詢問雜拌魚、嘎巴蝦等本地小海鮮是否還有賣，有聰明的商販在休漁前將嘎巴蝦冷凍后備貨給熟客解饞。

　　南方鲅魚入市 售期短商戶掙不著錢
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　　上周，家住沙河口區(qū)的市民畢女士到早市買菜，發(fā)現(xiàn)有魚販在銷售新鮮的大鲅魚，吸引了不少人選購。“一條看著足有 10 多斤重，看起來特別新鮮，但是價(jià)格不算便宜。”畢女士說，整條購買 30 元一斤，分塊購買 35 元一斤，因?yàn)椴簧偈忻裉貏e愛吃鲅魚，做成熏魚或者包餃子，量不多卻特別搶手。商販吆喝大鲅魚是本地貨，趁著休漁后賣幾天，畢女士買了一塊嘗嘗鮮。
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　　5 月 8 日記者走訪本市的幾家市場(chǎng)看到，春天鲅魚*好吃，不少攤位擺放著大小不一的鲅魚銷售。玉華市場(chǎng)海鮮銷售商老郝在休漁前多進(jìn)了幾條鲅魚速凍起來，為的是休漁后拿出來賣。他表示，5 月 1 日前，本市集中上市了很多鲅魚，基本來自山東以南和舟山一帶，因?yàn)轹阳~是洄游魚類，7、8 月洄游至渤海灣一帶數(shù)量多，目前本地鲅魚很少有帶籽的。老郝介紹說，現(xiàn)在市場(chǎng)銷售的鲅魚有兩種，一種是本地捕撈或遠(yuǎn)洋漁船捕撈收購的鲅魚放到冷庫冷凍起來，一般一年內(nèi)能被市場(chǎng)消化掉，第二種是漁船在休漁前捕撈的或是南方來的冰鮮貨，本地鲅魚占市場(chǎng)比例小，市民習(xí)慣購買 3 斤左右的吃。價(jià)格上，本地和南方的冰鮮鲅魚價(jià)格幾乎持平，每斤 35 元左右，冷凍鲅魚能便宜近一半。
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　　今年的休漁新規(guī)對(duì)不少商戶來說，不能說一點(diǎn)影響沒有，休漁期的提前，讓他們的利潤空間小了。一位攤主告訴記者，春季正是鲅魚上市的時(shí)候，賣魚的水產(chǎn)攤都會(huì)進(jìn)一些，但今年還沒等本地鲅魚大量上市就封海了，根本賣不了幾天。在五一前南方鲅魚集中上市期間，就有部分商戶進(jìn)貨速凍起來，等休漁開始后賣個(gè)好價(jià)錢。老郝說，今年新鮮鲅魚的價(jià)格基本沒有太大波動(dòng)，因?yàn)楸ｕr期短還沒等怎么賣就沒了，價(jià)格變化趨勢(shì)不明顯。
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　　暫養(yǎng)的飛蟹、蝦爬子平穩(wěn)過渡
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　　休漁期開始后的一周期間，市場(chǎng)還有鮮活的蝦爬子、飛蟹銷售，但這些鮮活海鮮價(jià)格從休漁后上漲比較明顯，五一前每斤賣 40 元左右的本地蝦爬子當(dāng)下漲到每斤 60 元，好品質(zhì)的飛蟹每斤接近 200 元。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，很多商販在五一前儲(chǔ)備了活鮮，這段時(shí)間開始消化庫存，休漁后幾天并沒有活鮮突然斷檔的情況。
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　　瓦房店人老于多年收購蝦爬子、飛蟹暫養(yǎng)，春季網(wǎng)上來打開“空殼”沒肉還一包水的母蟹賣不出去，他便收來放到池子里，再購買便宜的小魚小蝦等飼料喂肥，有多少收多少，多的時(shí)候上萬斤，等到秋天上黃時(shí)再賣。“尤其冬季下雪開始，漁船捕撈受到天氣限制不能海上作業(yè)，這時(shí)母蟹也養(yǎng)肥了，適時(shí)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。”老于說。業(yè)內(nèi)人士表示，在休漁期前，商販會(huì)把收來的蝦爬子、蟹子放到蝦池里暫養(yǎng)，現(xiàn)在蝦爬子漲價(jià)明顯，有部分原因是商販會(huì)挑選質(zhì)量較好存活率高的蝦爬子放到蝦池里暫養(yǎng)，加上損耗所以賣得格外貴。但暫養(yǎng)的蝦爬子存活時(shí)間短，五一開始*多能賣 10 多天就退市了。
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　　封海了小海鮮沒得賣 市民買凍貨解饞
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　　記者看到，購買海鮮的市民絡(luò)繹不絕，大連人十分喜愛本地的雜拌魚、嘎巴蝦等小海鮮，經(jīng)常有人詢問有沒有賣，不過因?yàn)闈O船均不能出海，商販想賣也沒有貨。郭先生是莊河人，就好嘎巴蝦這一口，休漁之前三天兩頭就到玉華市場(chǎng)購買，近日提貨來了。老郝就從冰柜里拿出了一袋子 5 斤重的嘎巴蝦遞給他，這是郭先生在五一前就囑咐幫忙留下的，他表示現(xiàn)在根本買不到這么多。“嘎巴蝦一到休漁肯定斷貨，而且天熱品質(zhì)也不好了，都是趁著天冷多賣些，但是利潤微薄，除非熟客，商販一般不愿意冷凍保存，有些飯店會(huì)凍起來夏天賣。”老郝說，當(dāng)下正是吃紫海膽和馬糞海膽的季節(jié)，有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。目前來看，休漁開始后海鮮市場(chǎng)較為平穩(wěn)，本地鮮魚數(shù)量減少，冷凍魚和南方養(yǎng)殖魚居多，鮮魚一直受到市民追捧，蜆子、海螺等貝類依然是市場(chǎng)主角。
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