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近日,有市民舉報,一些燒烤店內存在問題實蛋,長春市食藥監局食品稽查分局食品流通科的執法人員經過多日摸排,5日,執法人員來到位于撫松路與進化街交會處附近的高老三海鮮燒烤店進行突擊檢查。該店服務員聲稱店里不賣實蛋,菜單上寫的實蛋早已不賣了。而此時,店內一餐桌上擺卻放著一盤剛剛烤好的實蛋。隨后,執法人員通過送貨電話“釣”出了生產者。 5日13時許,長春市食藥監局食品稽查分局食品流通科科長康達帶領記者走進高老三海鮮燒烤店。執法人員在該店一樓的一個冰柜里找到已經串好的實蛋以及一袋未開封的實蛋。記者看到,這袋實蛋的外包裝上寫著“大果蛋條”,翻看包裝的背面,品名、配料以及食用方法、廠址和電話都有,卻沒有標明生產日期和詳細的生產地址。在配料表上也僅寫著雞蛋、食用鹽、食用堿。該包裝袋上生產日期處寫著“見包裝封口處”,執法人員仔細查找包裝袋的兩個封口,都未發現生產日期。 ?
? ? 據康達介紹,日前,接到市民舉報市面有問題實蛋出現后,食藥監部門就特別重視,并保持嚴查的高效性,也曾深入到一些市場進行突擊檢查。但經常是面對執法人員的檢查,市場銷售處就以關門閉店應對。為了查到問題食品的源頭,食藥監部門也進行了多次摸排。當日,長春市食藥監局食品稽查分局食品流通科和長春市食藥監局朝陽分局的執法人員就一起從燒烤店開始突擊檢查。經過檢查發現,這家燒烤店確實銷售疑似問題實蛋。“檢查中發現的這些實蛋成品里具體添加了什么成分,我們還將要繼續檢驗?!笨颠_說。據介紹,食品外包裝袋上雖然有地址和電話,但根據預包裝食品的要求,應該標注生產日期,雖然袋子上有廠名廠址,但地址并不詳細,按要求標注需要具體到門牌號。“這些實蛋的送貨商能聯系上嗎?”面對執法人員的詢問,該燒烤店負責人說:“都是對方主動送貨的,我們沒聯系過?!苯涍^執法人員勸導,該燒烤店的負責人終于撥通了實蛋送貨商的電話?!八蛯嵉暗陌??我們店里著急用實蛋,你馬上送來兩袋。”接到要貨電話,對方立刻回答:“一個半小時能送到。”
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? ? 記者了解到,現場檢查發現的問題實蛋,將由長春市食藥監局食品稽查分局食品流通科繼續追根溯源,找到問題實蛋的根源,接著再由長春市食藥監局朝陽分局進行取證、查處。 當日15時30分,一名男士從一輛面包車上下來,手里拎著兩袋未封口的“大果蛋條”走進該燒烤店。當即,執法人員將該男子控制住,面對執法人員的詢問,該送貨男子說:“別人讓我送的,我啥也不知道?!庇浾呙嗣纱捶饪诘膶嵉鞍l現竟然還有熱乎氣,明顯是剛出爐的。該男子辯解稱:“我不是生產廠家,我就是中間商,我和生產實蛋的人約在寬平大橋見面?!彪S后,執法人員在該男子的手機通話記錄中發現,他與燒烤店老板的通話時間記錄清晰可見。燒烤店負責人也證實說:“就是他送的貨?!痹撃凶颖粓谭ㄈ藛T帶到長春市食藥監局食品稽查分局接受進一步調查。采訪中,記者了解到,實蛋是未受精的雞蛋經過孵化后沒有孵出小雞的蛋,也叫寡蛋。目前,有些不法商販銷售的并非是真正的實蛋,而是制作者將買來的孵化蛋全部打碎后,放在一起攪拌,然后再加入水和淀粉,放在蛋殼模子里,再用蒸鍋定型制成的。還有的不法商販,購回實蛋打碎后放入盆中,加明膠和水及堿攪拌,往蛋殼里灌,再用蒸鍋定型。因此,食藥監部門提醒消費者,食用來路不明的實蛋存在很大安全隱患。另外,一些不法商販在生產實蛋的時候,為了節約成本而選擇雞蛋因運輸等激烈振蕩,導致蛋黃膜破裂,造成了機械性散黃;或因存放時間過長,被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內,而破壞了蛋白質結構造成了散黃的蛋體。雖然看著是實蛋,但這樣的實蛋在煮熟之前,就因細菌在蛋體內繁殖,蛋白質已變性,有臭味,根本不能食用。因此,食用這樣的實蛋不僅不利于健康,吃了熱不透、有污染的實蛋,還會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
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