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趕早吃小龍蝦當(dāng)心買到空殼蝦

作者:百檢網(wǎng) 时间:2021-11-15 来源:互联网

? ? 前幾天,市民吳大媽在市區(qū)東萊路上的一家 水產(chǎn)店花20元錢買了500克 龍蝦,燒好后,發(fā)現(xiàn)居然全是空殼。
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? ? 買龍蝦時(shí),吳大媽一只一只都挑過,全是活的,可為什么燒起來沒有肉呢?這種殼大大的、肉小小的龍蝦,吳大媽**次碰到。以前在農(nóng)村生活時(shí),她自己也會去塘里放龍蝦,但從來沒有碰到過這樣的情況,她懷疑這龍蝦有問題。
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? ? 記者從相關(guān)部門了解到,吳大媽買到的 小龍蝦出現(xiàn)這樣的情況是因?yàn)樯鲜刑纾瑒偠咄甑乃鼈儯驗(yàn)閹讉€(gè)月不曾進(jìn)食,身上的營養(yǎng)都消耗光了,所以很瘦,吃起來肉很少,業(yè)內(nèi)稱之為空殼蝦。婺城區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖戶童棟紅說,到5月中旬以后空殼蝦就不太會有了,主要是有的養(yǎng)殖戶趕早上市想賣高價(jià)。不過,有的養(yǎng)殖戶舍不得賣,因?yàn)檫@些小龍蝦再養(yǎng)一段時(shí)間可增重不少。
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? ? 如何判斷空殼蝦?“這個(gè)季節(jié)買小龍蝦要買青殼的,整只紅殼的小龍蝦出現(xiàn)空殼的概率要高一些。買小龍蝦時(shí)按一下蝦尾的位置,有肉的小龍蝦蝦尾緊實(shí),按不下去的,空殼的一按就癟進(jìn)去。”童棟紅說,小龍蝦*好吃的季節(jié)是5—7月,這幾個(gè)月的小龍蝦*飽滿、口感*好。
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? ? 常規(guī)養(yǎng)殖的小龍蝦在冬天氣溫低了以后就不進(jìn)食,轉(zhuǎn)而打洞冬眠,不再生長。這時(shí)如果人為提高環(huán)境溫度,比如加個(gè)大棚等,理論上也能做到讓小龍蝦繼續(xù)生長,實(shí)現(xiàn)像反季蔬菜一樣四季有賣。盡管隨著小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的提高,為小龍蝦早上市創(chuàng)造了條件,但從小龍蝦的生長規(guī)律來看,國內(nèi)不少地方至少要等到3月底4月初才開捕,只有海南適合開展反季節(jié)養(yǎng)殖。目前,湖北潛江一些養(yǎng)殖戶每年在小龍蝦產(chǎn)量*多、價(jià)格*低時(shí),購進(jìn)蝦苗運(yùn)到海南進(jìn)行養(yǎng)殖,到了12月份小龍蝦長大了,再運(yùn)到各地銷售,用空間換時(shí)間,實(shí)現(xiàn)小龍蝦的保值增值。
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? ? 據(jù)了解,元旦后開始銷售的小龍蝦,平均體重在40克以上的小龍蝦銷售價(jià)格為120元/公斤。目前市場上每只二三十克重的小龍蝦售價(jià)在44元左右,價(jià)格和往年同期差不多。
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