法國人Franck在上海開的這家名叫Farine的面包店曾在社交平臺上擁有超高人氣，是名副其實的網(wǎng)紅面包店，不少人會特地去買面包打卡。 ?
? ? 不過，該店在3月被網(wǎng)友舉報使用過期面粉、衛(wèi)生條件差等問題，隨后有關(guān)部門從Farine面包房庫房查獲近3000包問題面粉。
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? ? 4月28日，上海市閔行區(qū)人民檢察院發(fā)布消息稱，以涉嫌生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪對犯罪嫌疑人Laurent，Daniel·FORTIN（羅恒、忻向榮、胡軍、魯佳儉批準逮捕，其中，羅恒為法欣公司生產(chǎn)總監(jiān)。閔行區(qū)人民檢察院稱，羅恒伙同犯罪嫌疑人忻向榮等人，明知原料面粉過期，但仍組織投入生產(chǎn)，所產(chǎn)面包配送至法香、法潤旗下五家門店予以銷售，門店銷售金額達200余萬元。
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? ? 不過每經(jīng)小編發(fā)現(xiàn)，被批捕的4人之中沒有Farine面包的法人代表Franck。據(jù)中新網(wǎng)的報道，F(xiàn)arine面包店被查后，F(xiàn)ranck隨后出境，目前尚未歸案。
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? ? 被查問題面粉近3000包
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? ? Farine面包店事件源自網(wǎng)友@1987晉寶寶的一份舉報。
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? ? 該網(wǎng)友稱其在Farine面包店在職將近半年，發(fā)現(xiàn)Farine面包店存在放置半成品面包的帆布長期發(fā)霉、模具工具用臟水清洗、店內(nèi)夜里老鼠橫行等問題，*嚴重的是該店使用過期面粉制作面包，店內(nèi)全部面粉均已發(fā)霉過期。在3月22日發(fā)布的微博中，該網(wǎng)友稱其已于3月20日向上海市食品藥品監(jiān)督管理局舉報。
? ? 根據(jù)網(wǎng)友的舉報，有關(guān)部門從Farine面包店共查獲近3000包問題面粉。
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? ? 隨后，該公司被責令停產(chǎn)停業(yè)，并對四家銷售門店責令停止經(jīng)營，8名涉案當事人被警方控制。
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? ? 3月24日Farine面包店通過其微信公眾號發(fā)出中英文官方聲明稱，
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? ? “我們將從法國進口的面粉存放在上海倉庫，由于閔行中央廚房啟用的延遲，導致目前部分庫存已經(jīng)過期數(shù)月。”
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? ? “我們的確使用了其中的一小部分，這小部分是基于生產(chǎn)商標示的*佳使用日期使用的，但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。這顯然是一個錯誤。”
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? ? “盡管我們從供應商處實驗室測試獲得證明該面包粉的**使用安全，對此我們誠懇地道歉：我們將致力于改變內(nèi)部控制流程，并遵循中國相關(guān)法規(guī)規(guī)定。
? ? ▲Farine面包店微信公眾號
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? ? 不過，據(jù)**財經(jīng)的報道，在上海經(jīng)營法國餐廳LaMaisonTraiteur的皮埃爾（Pierre告訴記者：”只要來到了中國，不管之前來自哪個國家有什么行規(guī)，都應遵循中國有關(guān)保質(zhì)期的規(guī)定。中國的食品監(jiān)管者在（進口貨物出關(guān)的時候就都已經(jīng)印上了保質(zhì)期限，即使紅酒也不例外。至于面粉，在法國的保質(zhì)期要比中國長很多。盡管如此，作為經(jīng)營者，從專業(yè)性的角度，沒有遵循當?shù)氐谋Ｙ|(zhì)期規(guī)定，確實是個錯誤。Farine也為此付出沉重的代價，所有的店都被關(guān)門整頓。當然，這也對同行提出了警示。“
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? ? 上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華表示，”如果面粉發(fā)生霉變后，一部分霉菌會產(chǎn)生代謝物，也就是霉菌毒素。其中就有大家比較熟悉的黃曲霉毒素，還有名叫鐮刀菌的毒素等等。這其中相當一部分會對人體造成急性或慢性的危害。“
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? ? 法國籍老板尚未歸案
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? ? 據(jù)悉，F(xiàn)arine面包店的老板Franck今年50歲，為法國籍，12年前來到中國。
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? ? 除了Farine面包，包括Rachel's、FranckBistrot、LePetitFranck、Grains和WIYF在內(nèi)，僅在上海的武康路上Franck已經(jīng)擁有多達6家門店。
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? ? 2012年，F(xiàn)ranck的**家Farine在武康路開張，2015年底，**家分店在浦東IFCMall開業(yè)，此后又在新天地和外灘再開兩家。
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? ? 2015年時，F(xiàn)ranck曾在一段視頻采訪中強調(diào)，手工烘焙和加工冷凍面團是完全不一樣的，法國人有嚴苛的標準，他的烘培店一定會遵循*純粹的法國風格，顯然在那時的聚光燈下，他是一個嚴苛的”美食家“。
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? ? ”法棍需要新鮮烘焙才好吃……羊角面包是法國人的傳統(tǒng)早餐，也可以被當作孩子們放學后的點心……“
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? ? 這是Franck此前在接受一家媒體采訪時的開場白。然而，據(jù)舉報人爆料，僅武康路這一家Farine，**就要賣掉超過1000只羊角面包。而這1000只疑似用過期面粉制作的羊角面包，有不少成為了孩子們的點心……
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? ? 翻看他的社交網(wǎng)絡(luò)，你會發(fā)現(xiàn)Franck是個標準的”吃貨“。近200張分享的圖片基本都與美食有關(guān)，從紅酒、牛排到自制早餐，他還會為一位米其林三星大廚的去世而唏噓……
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? ? 他也很樂意分享自己的那家網(wǎng)紅冰淇淋店WIYF，并常常驚嘆于店外形形色色的排隊者，甚至還有坐著勞斯萊斯而來的，他把他們稱為”冰淇淋上癮者“。網(wǎng)絡(luò)傳播后的一夜爆紅讓他自己都感覺有些吃驚。
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? ? 甚至在Farine面包店被查的幾天前，他還在自己的社交網(wǎng)絡(luò)上發(fā)圖，調(diào)侃了另一家網(wǎng)紅飲料店。
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? ? ”為了一杯茶等待3個小時？就是為了這一口……“
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? ? Franck雖然調(diào)侃著網(wǎng)紅。但他卻深諳網(wǎng)紅經(jīng)濟之道。
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? ? ”我不太擔心怎么做營銷，中國人喜歡展示他們吃的食物和生活方式。“
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? ? 他曾坦言，把面包店精心裝修成這樣，然后一個羊角面包賣10多塊錢，在巴黎是很難讓人接受的。
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? ? 據(jù)新民網(wǎng)記者證實，在網(wǎng)友舉報后，F(xiàn)ranck隨后出境，之后其曾對**財經(jīng)記者表示”目前在法國，一定會再回來“。
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? ? 據(jù)中新網(wǎng)的報道，截至4月28日，F(xiàn)ranck尚未歸案。
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