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煙臺(tái)食品從業(yè)人員有規(guī)定 每年食安培訓(xùn)40小時(shí)以上

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　“食安 煙臺(tái)”的建設(shè)是煙臺(tái)市提升 食品安全整體水平的重大工程，為此，煙臺(tái)市食藥監(jiān)全方位推進(jìn) 食品安全監(jiān)管工作，通過政府、企業(yè)、從業(yè)人員共同參與的方式，形成全社會(huì)共建共享“食安煙臺(tái)”的大格局， 食品從業(yè)人員每年接受食品安全集中培訓(xùn)達(dá)到40小時(shí)以上。
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　　在落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任方面，鼓勵(lì)煙臺(tái)市食品生產(chǎn)企業(yè)積*爭(zhēng)取，擔(dān)任國家 標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)委員，參與國家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。為完善標(biāo)準(zhǔn)體系提出技術(shù)主 張，目前，喜旺公司參與制定鹵肉制品等國標(biāo)11項(xiàng)，魯花參與制修訂花生油等20項(xiàng) 糧油標(biāo)準(zhǔn)，全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)葡萄酒分會(huì)在煙臺(tái)成立，張?jiān)⑴c制定葡萄 酒業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)。
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　　引導(dǎo)食品企業(yè)制定嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)內(nèi)部適用， 作為組織生產(chǎn)的依據(jù)，已完成2000多份企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，并在網(wǎng)站開辟公示板塊 ，為社會(huì)監(jiān)督和公眾查閱提供方便；在全市推廣HACCP和ISO22000等認(rèn)證體系，規(guī) 模以上食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)證比例達(dá)到88%。
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　　在監(jiān)管工作中，市縣鎮(zhèn)三級(jí)監(jiān)管部門對(duì)食品企業(yè)開展雙隨機(jī)檢查，督促食品生 產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)、銷售、進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)記錄制度，并通過 記錄和查驗(yàn)有效實(shí)現(xiàn)追溯，部分企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，實(shí) 現(xiàn)了電子追溯，將問題食品召回制度列入食品安全責(zé)任保險(xiǎn)范疇，*大程度保障食 品企業(yè)和消費(fèi)者權(quán)益，對(duì)召回產(chǎn)品建立嚴(yán)格的登記制度，無害化處理過程留存照片 和影像資料，杜絕召回食品流入市場(chǎng)；集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷 會(huì)舉辦者嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營者進(jìn)行許可證審查，檢查其經(jīng)營環(huán)境和條件，及時(shí)制止違法行為，全面履行連帶責(zé)任。
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　　在提高食品安全從業(yè)人員素質(zhì)方面，所有從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)合格證書全 部在經(jīng)營場(chǎng)所公示欄進(jìn)行公示；明確企業(yè)食品安全管理機(jī)構(gòu)的組織架構(gòu)，食品安全 管理員、質(zhì)量授權(quán)人、食品安全負(fù)責(zé)人分別簽署承諾書，并在公示欄進(jìn)行公示；建 立監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)內(nèi)部三級(jí)培訓(xùn)機(jī)制，食品從業(yè)人員每年接受食品安全集中培訓(xùn)達(dá)到40小時(shí)以上。
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　　2014年10月，煙臺(tái)申請(qǐng)開展國家食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)獲批，兩年來，煙 臺(tái)市先后經(jīng)歷了省級(jí)滿意度測(cè)評(píng)、國家滿意度測(cè)評(píng)、國家中期評(píng)估、省級(jí)中期評(píng)估 、市級(jí)自查自評(píng)、省級(jí)驗(yàn)收6次大型活動(dòng)，各級(jí)黨委政府高度重視，各類生產(chǎn)經(jīng)營主體嚴(yán)格履責(zé)，社會(huì)各界積*參與，創(chuàng)建工作取得很大成效。
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