? ? 18日,濱州某市民在家中與近20名朋友聚餐后,17人餐后出現嘔吐,上腹部不適等胃腸道反應被緊急送往濱醫附院急診室,截止到昨日18時,有4人已經住院治療,其他人員在留觀室觀察。
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? ? “12點吃完飯后開始做游戲玩,到下午2點時候就開始有人出現嘔吐等癥狀,其中還有名孕婦。趕緊把孕婦送往醫院,在送的途中,其他朋友也都開始出現嘔吐的癥狀。”濱醫附院急診室工作人員介紹,17人出現嘔吐、上腹部不適等 食物中毒現象。18日下午3點,17名食物中毒人員陸續趕到醫院進行救治。
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? ? 據多位中毒者反映,聚餐時餐桌上西紅柿炒雞蛋、芹菜炒肉、還有蕓豆炒肉等菜肴。初步懷疑可能就是吃了沒熟的蕓豆引起的。
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? ? 蕓豆、蕓扁豆類又稱為四季豆,四季豆含有扁豆毒素,食用未燒熟煮透的蕓豆,會導致食用者中毒,中毒一年四季均可發生。生的或未煮熟的菜豆含有較豐富的紅細胞凝集素和皂苷,這兩種生物毒素分別具有紅細胞凝集和溶血的作用,進入人體后發揮生物作用而致病。皂苷主要在菜豆的外皮內,只要烹調時間足夠就能消除其毒性。
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? ? 四季豆中毒的潛伏期大概有10分鐘-5個小時,一般表現為腸胃炎,惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。嘔吐少則數次,多者可達數十次。還會有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗以及心慌,胃部有燒灼感。四季豆中毒的病程較短,一般在1~2天內,甚至數小時內就可恢復健康。
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? ? 在此也提醒廣大市民,在食用菜豆類食物時一定要燒熟煮透,無論是炒、燉、涼拌,都要加熱至菜豆失去原有的生綠色,食用時無豆腥味。
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? ? 中毒后*好能送往醫院治療。就醫之前自己也可以做一些處理,喝牛奶中和毒素,多喝水補充脫水損失的水分并且能起稀釋作用。
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? ? 輕微中毒也可以在家休息,少量多次飲用濃茶水或者牛奶中和毒素。口服維生素C,沒有其他不適可以不用去醫院。
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