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4月17日~18日,中國酒業協會第五屆理事會第五次(擴大會議在北京召開。中國酒業協會與全國各地酒界同仁共同回顧中國酒業發展的歷程,展望中國酒業的未來,并共同交流研討酒類產品的食品安全問題。 ?
酒類產品是廣大消費者喜愛的傳統食品,也是食品 監管部門重點監管的一類產品。近年來,國家總局和各地食品藥品監管部門加強對酒類企業的監管,以保障酒類產品的質量安全,保護百姓的身體健康。廣大酒企在重品質、保安全、促發展方面也做了大量的工作,酒行業取得了長足發展。但是酒企在生產經營過程中,依然存在一些安全問題。保證酒類產品食品安全,是行業共同的責任,希望廣大酒類產品的生產經營者能夠落實食品安全主體責任,加強生產銷售管理,自覺抵制酒類產品生產銷售的潛規則,守住酒類產品安全的底線,為百姓提供放心滿意的酒類產品,保障酒類產業的健康發展。
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加強酒類產品的質量安全監管,需要在五個方面加以重視:
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一是加強酒類產品的生產管理。“三個嚴”(源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的提出,對酒類生產企業尤為重要。源頭嚴防,指酒企越來越注重原料把關和原料基地建設,加強對原輔料的控制,以及產品研發的投入。過程嚴管,指食品企業要加強過程管理。風險嚴控,指企業要加強風險防控,包括產品生產過程的風險、原料的風險、設備的風險以及合規性的風險。
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二是加強酒類產品的銷售管理。酒類產品,乃至整個食品行業的銷售環節的管理都比較薄弱,企業只管生產,不注重銷售,或是所有的銷售都由代理商、經銷商來完成。因此食品的批發商、代理商已經成為食品安全問題的一個環節。
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三是進一步加強酒類產品的監督檢查和監督抽檢。酒類產品是食品監管部門重點監管的產品,今后要進一步加強監督檢查,保障酒類產品的安全。
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四是嚴厲打擊制假售假的違法犯罪行為。近年來,公安部通報的大案中不乏假酒案,部分地方的監管部門也查處了一些生產假酒的窩點。食品監管部門將按照《 食品安全法》嚴厲打擊制假售假的行為,打擊由甲醇勾兌假酒的犯罪行為。酒企也要加強銷售環節的管理。
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五是加強酒類產品食品安全的社會共識。要積*發揮協會、新聞媒體、高校、科研院所的作用,加強酒類產品的綜合治理。當前,我國酒類產品正在從數量、規模向品牌質量、精品、健康方面逐步轉變,希望中國酒業協會,以及廣大科研院所、高校能夠進一步加強酒類產品的研發、管理、控制,為企業提供服務。
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