??? 近日，浙江省寧波市鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在高橋鎮(zhèn)一家餐飲企業(yè)的中央廚房進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)在其加工現(xiàn)場(chǎng)一樓的冷庫(kù)中，有兩批進(jìn)口冷凍肉類食品外包裝無中文標(biāo)簽，共計(jì)1.24噸。這也是該局在一周之內(nèi)查獲的第三起“走私肉”案。

??? 走私肉類因其“海歸”標(biāo)簽被部分消費(fèi)者追捧，也因其巨大的利潤(rùn)空間被逐利肉販供奉為致富經(jīng)，成為“暗度陳倉(cāng)”的走俏品。但“走私肉”來源不清、檢疫不楚、運(yùn)輸儲(chǔ)藏條件不明等隱患使其成為市場(chǎng)上的一大食品安全炸彈，也被列入了市場(chǎng)監(jiān)管部門的黑名單之中。

??? “走私肉”背后的利潤(rùn)黑洞

??? 此批被查肉類產(chǎn)品本應(yīng)從該公司的中央廚房配送到各門店，再烹煮上桌給顧客食用。但是，*后結(jié)果卻是全部被查扣。

??? “因?yàn)樵摴静荒芴峁┖戏ǖ倪M(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證明及海關(guān)通行證明，很明顯是‘走私肉’。”此案經(jīng)辦人員的回答簡(jiǎn)單干脆。

??? “走私肉”，顧名思義就是非正常渠道進(jìn)入的進(jìn)口肉制品。相比正常渠道從國(guó)外進(jìn)口肉類制品，“走私肉”不經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，也未繳納12%的關(guān)稅和13%的增值稅，其成本自然就低，相對(duì)的，其利潤(rùn)空間就大多了。

??? 經(jīng)查，高橋這家餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者王某，是從杭州勾莊肉類批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的該批所謂的“進(jìn)口冷凍去骨牛肉”，其批發(fā)價(jià)每公斤僅20元，而同期寧波市場(chǎng)上的牛肉均價(jià)為每公斤60元。

??? 正是因?yàn)椤白咚饺狻眱r(jià)廉、旺銷、利大，于是就成為像王某這樣的肉販們默認(rèn)的生意經(jīng)。去年下半年，寧波市北侖、海曙、象山等地市場(chǎng)監(jiān)管部門相繼查獲7起“走私牛肉”案，查扣“走私牛肉”共計(jì)3噸多，共處罰沒款66萬元；2015春節(jié)前夕，在寧波市市場(chǎng)監(jiān)管部門部署的專項(xiàng)行動(dòng)中，僅一個(gè)月就查獲16起案件，查扣“走私肉”超過9噸。

??? “走私肉”可能攜帶傳染病菌

??? “我以為‘走私肉’只是沒有合法的身份，其品質(zhì)應(yīng)該要比國(guó)產(chǎn)肉好吧。”當(dāng)被問及對(duì)“走私肉”的看法，家庭主婦曹女士想了想，如此作答。

??? “事實(shí)并非如此。”寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局公平交易處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市面上的走私肉類無論是在產(chǎn)地國(guó)，還是中轉(zhuǎn)地區(qū)或是目的地，因?yàn)橐颖軝z疫，其衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量方面都存在很大的隱患。“很可能攜帶傳染病菌如沙門氏菌、大腸桿菌、結(jié)核病、寄生蟲等；甚至有的肉來自疫區(qū)，*有可能攜帶了瘋牛病、口蹄疫以及其他傳染病病毒。”

??? 在檢查中，也有個(gè)別肉販振振有詞：“雖然沒有我國(guó)的檢驗(yàn)檢疫合格證明，但有外方出具的檢驗(yàn)檢疫報(bào)告。這該有品質(zhì)保證了吧。”

??? “這是一種認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)。”該負(fù)責(zé)人解釋說，“**，無法確定國(guó)外方面檢驗(yàn)檢疫報(bào)告的真假；其次，各國(guó)檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)不一樣，不能一概而論；再次，‘走私肉’的貯存、運(yùn)輸條件一般較差，中途肉類受污染或變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)*高。”

??? 外包裝無中文漢字切勿購(gòu)買

??? 3月5日，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局正式印發(fā)文件，部署開展肉品和水產(chǎn)品安全專項(xiàng)整治“百日會(huì)戰(zhàn)”行動(dòng)，使用、經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口肉品和水產(chǎn)品亦是其中的重點(diǎn)工作。

??? 寧波市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員提醒，購(gòu)買進(jìn)口肉類，一要選擇正規(guī)商家，可以保證產(chǎn)品來源和運(yùn)輸、貯藏條件；二要仔細(xì)查看進(jìn)口肉類食品的外包裝有沒有中文標(biāo)簽和檢疫證明，如果發(fā)現(xiàn)包裹冷凍肉所用的塑料薄膜上的品牌名稱及紙殼箱等均是外文字母，找不到一個(gè)漢字，則千萬不要購(gòu)買。同時(shí)，消費(fèi)者可在國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢《肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入名單》和《禁止從動(dòng)物疫病流行國(guó)家地區(qū)輸入的動(dòng)物及其產(chǎn)品一覽表》等相關(guān)信息。