作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 時(shí)報(bào)3月11日訊 (記者王倩蘇珊11日,在二環(huán)東路附近的七里堡批發(fā)市場內(nèi),一
??? 據(jù)山東營養(yǎng)學(xué)會(huì)副會(huì)長杜慧真介紹,土豆發(fā)芽后,芽孔周圍含有大量有毒龍葵素(又稱茄堿,龍葵素是一種天然毒素,市民食用后*易導(dǎo)致中毒,輕者引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,重者會(huì)因呼吸中樞麻痹而導(dǎo)致死亡,孕婦食用后會(huì)引起畸形胎。市食藥監(jiān)局工作人員表示,
??? 專家表示,表皮發(fā)青或長芽的土豆盡可能不要再吃,不舍得扔掉的話,也需將發(fā)芽部位深挖去除,并削去芽附近的皮層,烹制前將土豆在水中浸泡半小時(shí)以上。另外,在烹飪時(shí)加入少許醋,也可加速破壞分解龍葵素。
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