作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 恩施日?qǐng)?bào)訊(記者 馮富嶺 通訊員 陳兵2月6日,州
??? 春節(jié)期間,人員流動(dòng)大,消費(fèi)種類繁多,群體聚餐激增,是食品安全風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)、易發(fā)期。州
??? 嚴(yán)格把住原輔料進(jìn)貨關(guān),通過眼觀、鼻聞、手摸等感官手段和原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、檢驗(yàn)檢測(cè)等措施,保證原輔料新鮮合格,來源合法。
??? 嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和全過程記錄制度,對(duì)生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵控制點(diǎn)加強(qiáng)管理,加強(qiáng)自查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改,嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
??? 春節(jié)期間食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費(fèi)量較大,可能出現(xiàn)設(shè)備、工具、容器使用不足的情況,特別是餐飲單位更容易出現(xiàn)餐飲具、炊具不足問題。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一定要提前做好準(zhǔn)備,并嚴(yán)格執(zhí)行日常維護(hù)和消毒措施,嚴(yán)禁因臨時(shí)增加供應(yīng)而改變應(yīng)有的生產(chǎn)加工和服務(wù)過程中的維護(hù)和消毒工作流程。
??? 可能出現(xiàn)用工緊張。要提前做好一線生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),嚴(yán)格執(zhí)行員工崗前健康檢查,取得健康證明后方可上崗。嚴(yán)防帶病上崗,發(fā)現(xiàn)員工患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎等消化道傳染病和活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,一律調(diào)離或調(diào)換工作崗位。
??? 餐飲服務(wù)者要注意原料采購(gòu)、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒以及配送等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制,嚴(yán)格清潔消毒,嚴(yán)禁加工制作來自非正規(guī)渠道的野蘑菇等食物,防止發(fā)生食物中毒事件。
??? 年夜飯供應(yīng)量大,供應(yīng)時(shí)間集中,接待大型聚餐或集中供應(yīng)年夜飯的單位應(yīng)量力而行,絕不可超負(fù)荷供應(yīng),供應(yīng)的食品必須做好留樣保存和相關(guān)記錄。
??? 要主動(dòng)向消費(fèi)者提供發(fā)票。一旦發(fā)生與本單位相關(guān)的疑似食品安全事件,必須立即處置、防止擴(kuò)大,并及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告,積*配合調(diào)查。有條件的單位可以設(shè)立節(jié)日期間食品安全咨詢熱線,為消費(fèi)者提供便捷的服務(wù)。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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