作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 為確保全市“兩會”期間代表委員及其工作人員的
??? 一是成立由市局稽查支隊和餐飲科組成的保障小組,將監管責任落實到人。
??? 二是駐點監督。市局選派執法人員分別對負責接待的青藤苑大飯店、貴苑大酒店、濱州大飯店和大學飯店四家餐飲單位進行24小時駐點監督,與接待單位簽訂《食品安全責任書》,嚴把原料進貨、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康五道關口,對每日、每餐的食品加工制作重點環節進行全程監督,督促接待單位做好食品留樣,及時控制和消除食品安全隱患。
??? 三是對接待單位開展食品安全評估。餐飲監管執法人員對人大、政協“兩會”定點接待單位進行了現場檢查,依據其接待能力、接待條件和廚房操作實際,形成了《重大活動接待單位食品安全評估報告》,對發現的風險食品和違規操作等問題要求相關單位限期整改。
??? 四是市局分管領導帶隊對四個承接單位進行巡查,督促監管人員落實好監管職責。五是發揮快檢技術支撐作用,確保風險食品不上桌。駐點執法人員依據餐飲食譜,對接待單位的食品原輔材料及可疑風險食品實施快速檢測,確保了兩會飲食安全。
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