??? 市食品安全委員會辦公室、市食品藥品監督管理局昨天發布《2014年上海市食品安全狀況報告（白皮書》，報告顯示，2014年，本市食品安全風險監測總體合格率為96.7％，集體性食物中毒事故報告發生率為0.52例/10萬人口，市民食品安全知曉率總體得分80.4分，全年未發生重大食品安全事故。調查顯示，認為上海食品安全狀況“很安全”、“比較安全”和“一般”的市民合計達96.3％。

??? 食物中毒發生率近十年來*低

??? 市民對食品安全的信心源于上海對食品安全“五個*嚴”的堅持。去年，全市共注銷或吊銷各類食品生產經營企業證照7405張；查處食品安全違法案件8447起，罰沒款金額5567.7萬元；偵破危害食品安全的犯罪案件129起，抓獲犯罪嫌疑人260人。

??? 與此同時，本市在17個區縣建立了500個固定監測采樣點，數量將近2010年的5倍，從而將風險監測在本市食品供應主渠道的覆蓋面提高到85％。數據顯示：2014年上海共報告發生集體性食物中毒3起、中毒人數126人（無死亡，中毒發生率為0.52例/10萬人口，比2013年下降了32.5％，為近十年來*低；年內全市未曾發生區域性、系統性重大食品安全事故。

??? 乳制品等11類食品合格率100％

??? 本市2014年共監測25大類11964件食品（含食品添加劑和餐飲具，涉及437項指標、28萬項次，食品監測總體合格率為96.7％，同比上升2.2％。

??? 監測發現，乳制品、焙烤食品、冷凍飲品、調味品、食糖、薯類及膨化食品、糖果及可可制品、炒貨及堅果制品、蜂制品、罐頭、食品添加劑的合格率達到100％。

??? 風險監測合格率大幅提升的，還有蔬菜及其制品、酒類產品、餐飲食品、豆類及其制品，合格率為96.5％、96.2％、87.7％和87.6％，分別比2013年提高了9％、8％、12.5％和9.6％。雖然合格率提升的幅度很大，但這些食品的合格率仍沒有超過97％，在25大類被監測的食品中處于下游。

??? 3大食品安全問題市民*擔心

??? 目前，市民*擔心的3個食品安全問題依次為：“食物中毒”（占23.3％，同比上升5.7％、“出售病死牲畜肉”（占21.2％，同比下降0.2％和“含有地溝油的食品”（占10.4％，同比下降0.2％。

??? 白皮書透露，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》即將頒布實施，明確糧食及其制品、畜產品及其制品、禽及其產品、蔬菜、水產品、乳品、食用油等10大類食品和食用農產品必須實施信息追溯管理。

??? 今年本市還將制訂企業食品安全信用等級評定辦法，公開企業信用等級；修訂完善食品安全舉報獎勵辦法，適度擴大獎勵范圍，建立隱名舉報獎勵制度。