??? 近日，煙臺市食藥監局和市教育局聯合進行了2014年度“四心學校食堂”創建驗收。經縣市區推薦和市級聯合驗收，決定授予芝罘區鼎城小學等47所學校食堂“2014年度煙臺市‘四心學校食堂’創建示范單位”稱號。

??? 2014年，煙臺市以“四心學校食堂”創建工作為抓手，主動防范學校食堂食品安全風險，不斷提高學校食堂食品安全監管水平，努力實現學校盡心、學生舒心、家長安心、政府放心的目標要求。經過各級各部門的共同努力，各學校食堂管理水平大幅提高，從業人員食品安全意識明顯增強，軟硬件設施流程管理逐步標準化，學校食堂管理和服務日趨規范化。

??? 一是建立健全規章制度。市食藥監局和市教育局聯合印發了《關于開展2014年四心食堂創建活動的通知》，修訂了《煙臺市四心食堂評定標準》，嚴格落實“一堂一證”規定，全面實施“四統一”管理。二是推行學校食堂大宗食品原料集中采購。市食藥監局、教育局等多個部門聯合成立學校食堂食品原料集中采購領導小組，負責統一采購和配送大宗食品原料；設計開發了學校食堂大宗食品原料集中采購電子追溯系統，確保食品原料能夠追蹤溯源；學校建立索證索票制度，每天索取、查驗食品原料檢驗合格證，從源頭上消除安全隱患。三是加強對學校食堂的監督檢查。加大檢查頻次， 每季度對全市學校食堂進行監督檢查，每次監督檢查情況經執法人員簽字后入檔，全年共檢查學校食堂1031家次。各縣市區都建立了學校食堂誠信監管檔案，做到一戶一檔。四是實行警示約談制度。對個別投訴舉報較多，存在食品安全隱患的學校食堂負責人進行警示約談，并由市縣兩級食品藥品監管部門形成約談意見；將存在的突出問題、約談意見及時通報學校主要負責人，并要求在規定時間內整改到位。