??? 紅網長沙縣站1月27日訊（星沙時報記者 盛磊 通訊員 梁萍在昨日的食品安全督查中，長沙縣食安辦督查人員沒有使用筆和紙質文書作登記，取而代之的是一臺平板電腦，輕點屏幕，該餐飲單位的基本信息立馬彈出，且相關問題已列成表格，只要在相應的選項前面打勾，即完成督查記錄。

??? 2012年6月23日，國務院《關于加強食品安全工作的決定》明確指出，要加快食品安全信息化建設。記者近日從長沙縣食安辦獲悉，長沙縣在全省**實行食品安全電子監管，通過移動執法終端和便攜式打印機，隨時隨地實現“移動監督執法”，目前，對餐飲服務單位先試先行。

??? 隨時隨地實現“移動監督執法”

??? 在日常食品安全督查中，必對該單位的相關證照、進貨臺賬、索證索票等情況核查，然而，一些經營者法律意識淡薄，不按法律法規管理，成了食品安全事件“高發區”。

??? 據統計，長沙縣現有餐飲服務單位3854家，食品生產企業221家，食品流通經營單位6826家，種養殖基地140家及28家農村集體聚餐服務公司，但從事食品安全監管的人員不足200人，食品安全涉及面廣、環節多，此前僅靠傳統的手工、人力管理已不適應時代發展的要求，如何改變傳統的監管模式成了縣委、縣政府研究的重要議題。

??? 去年，長沙縣建立了一套食品安全信息監管系統，目前已為縣食安辦5個督查組配備了移動執法終端和便攜式打印機，現設備和系統正在調試中，待機構改革后，將為商務衛生和食品藥品行政執法大隊配備，并將監管范圍延伸至流通、生產領域。

??? 昨日，縣食安辦督查組攜帶移動執法終端來到明城國際大酒店進行督查，督查人員**登錄系統，輸入酒店名稱，平板電腦的屏幕上立即顯示該酒店基本信息。督查人員創建一個執法文書樣本后，對督查過程中發現的問題開始記錄。

??? 督查人員發現存放原材料的倉庫內，名稱為大韓白砂糖的進口食品雖有中英文標識，但沒有標明國內代理商，督查人員告訴酒店負責人，應向供貨商索要國內代理商標簽，如對方不能提供，可要求退貨。

??? 追溯問題食品，防止危害擴大

??? “源頭可控、去向可查、問題可溯、責任可追，這是流通環節食品安全信息監管系統的*大優勢。”縣食安辦相關負責人介紹，通過對食品采購、貯存、運輸、銷售等環節的全程電子監管，能夠快速追蹤問題食品的來源去處，將其危害控制在*小范圍。

??? **，該移動執法終端可當場攝像、錄音、拍照取證，為監督檢查人員執法提供法律依據，提高監管效率，規范監督執法行為。

??? 其次，創新互動平臺，可將各食品生產經營單位的索證索票情況與進貨信息分類存儲，方便檢索出食品的供應商及食品流向，提高食品的溯源速度，及時掌控并有效降低食品安全事關影響面，“一旦發生突發性事件，可及時把問題食品批次、供應地及供應商消息**時間通報給各食品生產經營單位，將不符合人體食用的食品和添加劑建立黑名單，提供各單位采購時注意回避此類食品。”

??? 第三，建立電子臺賬可以大幅減輕監管人員的工作量，提高臺賬記錄速度，徹底結束食品生產經營單位長期制作大量報表的現狀，提高監管部門統計數據的真實性和準確性。

??? 第四，能夠將現場采集的事實記錄匹配食品安全監管檢查規則庫，自動提出整改意見、等級評價、行政處罰等監督檢查結論，進行現場打印必要的法律文書，形成現場監督檢查標準體系，規范執法人員的自由裁量權，避免執法人員執法不公或人情執法。