??? 食品安全一直是市民*關(guān)心的問題之一。近日，省食藥監(jiān)局下發(fā)了《山東省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》，首次對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱批發(fā)市場(chǎng)的安全監(jiān)管提出*嚴(yán)要求。《辦法》自2015年3月1日起施行，有效期至2017年2月28日。 1月26日，記者從我市食藥監(jiān)局食品流通科了解到，目前《辦法》已在加緊落實(shí)中。另外，記者走訪我市多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)方法比較多，但是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品中間環(huán)節(jié)較多，監(jiān)管難度仍舊很大，很多農(nóng)產(chǎn)品的“身份”問題搞不清楚。針對(duì)這一問題，此次新規(guī)中規(guī)定了“一票通”制度，這能夠保證食品一旦出現(xiàn)問題質(zhì)量安全追溯有保證，同時(shí)可以提高經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任心。

??? 現(xiàn)狀：農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)很及時(shí)

??? 但問題肉菜不容易追責(zé)

??? 1月26日上午9時(shí)許，記者來到東城金水市場(chǎng)了解到，很多市民對(duì)金水市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品表示很放心。王大媽是住在金水北區(qū)的市民，“每天都到這里買肉、買菜，都挺放心的。”王大媽說，自己經(jīng)常看到工商局、食藥監(jiān)局等單位的工作人員過來檢測(cè)，“感覺挺嚴(yán)格的。”

??? 金水市場(chǎng)的管理人員也表示，定期抽檢和不定期抽檢都很多，所以居民可以放心購(gòu)買。不過，也有市民表示，自己很少去注意菜品，所以，“即使有問題也看不大出來，有時(shí)候買到的肉炒出來感覺味道差。”

??? 記者到遼河市場(chǎng)和海河市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民對(duì)于買到的農(nóng)產(chǎn)品的主要擔(dān)憂問題就是，一旦出現(xiàn)問題農(nóng)產(chǎn)品，不知道如何維權(quán)。“你去找人家沒有什么憑證，人家也不認(rèn)啊。”李先生表示，平常自己買到不新鮮的蔬菜或者自己感到有問題的魚肉都會(huì)自認(rèn)倒霉，“當(dāng)然這種情況*少。”

??? 市食藥監(jiān)局食品流通科的工作人員表示，現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)已經(jīng)比較及時(shí)，不過“漏網(wǎng)之魚”還是很多，很難做到無時(shí)無刻不檢測(cè)。“這一次省食藥監(jiān)局發(fā)文要用‘一票通’，就是強(qiáng)調(diào)責(zé)任一定要明確，當(dāng)經(jīng)營(yíng)者知道自己的責(zé)任，了解為此擔(dān)當(dāng)?shù)暮蠊湍茏杂X提高自己銷售品的質(zhì)量了。”

??? 新規(guī)：市民買農(nóng)產(chǎn)品

??? 將拿到詳細(xì)票據(jù)

??? 此次新規(guī)*重要的規(guī)定就是，要求批發(fā)市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)按照省食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定式樣統(tǒng)一印制一票通，并分發(fā)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者使用。指導(dǎo)、督促入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者建立以一票通為主體的進(jìn)貨臺(tái)賬和銷貨臺(tái)賬。入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，購(gòu)銷全部使用一票通。入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)向購(gòu)買者開具一票通，一聯(lián)交購(gòu)買者，一聯(lián)留存。

??? “這樣就真正落實(shí)了‘我買你東西你就要給我憑據(jù)’這個(gè)基本要求。”食藥監(jiān)局食品流通科的工作人員認(rèn)為，這一規(guī)定非常有必要。“這并不是把所有責(zé)任都推給經(jīng)營(yíng)者，他們本身也只是中間環(huán)節(jié)之一，肯定不是讓他們擔(dān)全責(zé)，但是他們應(yīng)該提供從何處進(jìn)貨的信息，保證各個(gè)環(huán)節(jié)流通都能找到具體負(fù)責(zé)人，這樣才方便落實(shí)責(zé)任。

??? 正因?yàn)檫@個(gè)考慮，此次規(guī)定還要求入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向批發(fā)市場(chǎng)開辦者如實(shí)提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、姓名、聯(lián)系方式、身份證、住址、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種等信息。入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，產(chǎn)地信息應(yīng)當(dāng)注明食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)單位或種植養(yǎng)殖村莊、社區(qū)的名稱、地址及聯(lián)系方式。按照規(guī)定，包裝物上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，標(biāo)注或者附加標(biāo)識(shí)標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期。

??? 未來：將加快落實(shí)節(jié)奏給

??? ”舌尖上的安全“再上保險(xiǎn)

??? ”我們已經(jīng)接到省里的文件辦法，現(xiàn)在正準(zhǔn)備把文件下發(fā)到各縣區(qū)。“市食藥監(jiān)局食品流通科工作人員說，他們將盡快制定出具體政策來落實(shí)文件中的要求。

??? 談及在落實(shí)中會(huì)遇到哪些難題，這位工作人員表示，主要還是市場(chǎng)主辦者、經(jīng)營(yíng)者的配合問題，另外就是消費(fèi)者的監(jiān)督情況。”很多經(jīng)營(yíng)者或者覺得比較麻煩，或者怕?lián)?zé)任會(huì)有一定的抵觸心理，但是如果我們認(rèn)真宣傳，相信應(yīng)該會(huì)取得好的效果，畢竟這個(gè)政策對(duì)每個(gè)人都有好處，如果放心肉菜值得信任，大家會(huì)更定點(diǎn)更大量的購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者來說也是好事。再就是消費(fèi)者的監(jiān)督，只有每個(gè)人都主動(dòng)索要‘一票通’，才能讓經(jīng)營(yíng)者重視起來，這樣會(huì)更好的保障市民舌尖上的安全。“食品流通科的工作人員*后表示。 （記者 張靖 實(shí)習(xí)生 張帥帥