作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為保證
??? 亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,外觀及滋味都與食鹽相似,成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒。做為食品添加劑已于2012年6月被國家食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生部禁用。
??? 檢查中,執(zhí)法人員對餐飲服務單位原料進貨臺帳、加工制作記錄以及現場所使用的調料進行了詳細監(jiān)督檢查,要求各餐飲服務單位對盛放調料的器具分類標示,進行區(qū)分,并在各餐飲單位的加工場所及就餐場所醒目位置張貼了提示標語。現場與各餐飲單位責任人簽訂了《禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽承諾書》,要求各餐飲服務單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作,對違反規(guī)定的餐飲服務單位將依法進行嚴肅處理。通過檢查,尚未發(fā)現存在使用亞硝酸鹽的情況。
??? 李忠軍
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