??? 當今液態奶越來越成為許多家庭的消費必須品，走進杭城各大商超隨處可見，各類液態奶琳瑯滿目。在電商的網絡平臺上，進口液態奶的銷售也是許多商家的重點，來自德國、澳大利亞、美國、韓國、法國、波蘭等國家的液態奶紛紛登場、互不相讓，同時各種進口液態奶的促銷活動此起彼伏，競爭可以說是十分激烈。

??? 兩年來杭城市場不斷有各液態奶品牌與進口商退出，但同時有更多的經銷商進入，“你方唱罷我登場”，對不少進口商而言，之前一致看好的進口液態奶的銷售并沒有帶來預期的巨大利潤，雖然有勝利歡呼者，但更多的是茫然與無奈，進口液態奶的銷售已變成一場比拼實力與耐力的游戲。

??? 從2014年進口數據來看杭州口岸報檢進口液態奶104批，貨值371.4萬美元，分別較去年同期增長62.5%與96.6%。根據海關總署2014年1月13日發布數據顯示，2014年我國進口總體下降0.6%，在此背景下這種增長態勢尤為引人注目。

??? 不過美好的數據背后，個別商家卻利用許多消費者對液態奶不甚了解，打起了壞心眼。如某款熱銷的進口液態奶，號稱鮮奶，標簽中又標注經132℃高溫處理，經高溫處理的滅菌乳，明明保質期有6-8個月，卻故意標注保質期只有14天，放在商超的冷藏室銷售，給消費者以“進口鮮奶”的假象。還有的液態奶號稱是進口鮮牛奶或純牛奶，卻又稱添加了某營養特質，具有什么功效，殊不知根據標準不管是鮮牛奶或純牛奶，是不得添加任何其它原料或營養成份的。除此以外，以往市場上還發現過以全部或部分使用乳粉生產的液態奶，在標簽標識中卻不注明“復原乳”或“含百分之多少復原乳”。

??? 目前，杭州市面上的進口液態奶種類豐富，品種繁多，但卻因為各種原因存在著質量參差不齊的情況，廣大消費者在選購進口液態奶時，需要擦亮眼睛，更應該多一分理性與冷靜，不要盲目購買。

??? 關于液態奶的小知識，讓你不再被忽悠

??? 面對眾多的進口液態奶，消費者在欣喜有更多選擇的同時，更應多一份理性與了解。

??? 根據我國食品安全國家標準，液態奶主要分巴氏殺菌乳、滅菌乳與調制乳三類。巴氏殺菌乳就是我們常說的鮮牛奶，是僅以生牛（羊乳為原料，經巴氏殺菌等工序制得的液體產品，巴氏殺菌是指加熱溫度61.1～62.8℃半小時，或71.7℃在15～30秒鐘之內殺死液體中的病原菌或一般的雜菌，同時不致嚴重損害其質量的消毒方法。由于其殺菌溫度低，營養成份保存較好，因此受到許多消費者的青睞，缺點是保質期較短，一般只有一至兩周時間，不利于商場貯存與銷售。

??? 滅菌乳就是目前市場上銷售*大的純牛（羊奶，產品中*主要的是超高溫滅菌乳，是以生牛（羊乳為原料，添加或不添加復原乳，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體產品，超高溫殺菌能在很短的時間內有效殺死微生物，并較好地保持食品應有的品質。由于產品中的保質期有6至8個月，能夠滿足運輸與銷售的需要，因此是液態奶的主要品種。而調制乳是以不低于80%的生牛（羊乳或復原乳為原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，經殺菌或滅菌工藝制成的液體產品。

??? 選購要領

??? 廣大消費者在選購進口液態奶時，要多一分理性與冷靜。**不能單被產品價格所左右，雖然產品并非越貴越好，但“一分價錢一分貨的”老話還是有一定道理的，在國際市場上牛羊乳的價格都是透明的，而商人追逐利潤是天經地義的，如果你總是選購明顯過低價格的產品，你是否應考慮到底給自己喝了什么。

??? 其次是不要把液態奶口感作為優先選購的決定因素，優質的牛羊乳口感不一定是每個人都喜歡的，就和母乳是嬰兒配方乳粉的金標準一樣，母乳并非我們想象中那樣是香甜的，而是帶有種常人不喜歡的腥臭味，但它卻是*好、*有營養、*能滿足嬰兒需要的東西。而市場上那些口感很好、又香又甜的奶粉，實際上其中不少成份是嬰兒不需要、甚至長期食用會有副作用的，比如過甜的奶粉就容易使孩子患上齲齒。同樣口感太好的液態奶，你是否應考慮此種奶是否從牛羊體內擠出來就有這么好的口感，還是添加了什么迎合大眾口味的東西。

??? 三是要有一些對液態奶標準的基本常識，如鮮奶是指經60℃或70℃左右溫度殺菌的奶，而且標準規定“緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一”的漢字標注“鮮牛（羊奶”或“鮮牛（羊乳”。而高溫滅菌乳應“加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌”，而且在標簽上應使用“不小于產品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度五分之一”的漢字標注“純牛（羊奶”或“牛（羊乳”。添加了別的原料或營養成份的奶制品均只能稱調制乳，含乳量低于80%的液體產品應該稱為含乳飲料，而不能稱之為“某某牛奶”誤導消費者。

??? 記者 王川 通訊員 蘇曉春 劉軍