??? 4項“新地標”今年6月實施

??? 食品安全風險監測與標準制定是食品安全工作的重要部分，也是開展監管工作的科學依據。2014年遼寧省衛生計生委根據國家相關要求，積*開展上述兩項工作，對轄區內多品類食物的有害因素、食源性疾病進行了有效監測，并進一步強化了食品安全地方標準建設。

??? 食品污染及食品中的有害

??? 因素監測覆蓋面不斷擴大

??? 2014年在對食品污染及食品中的有害因素監測中，遼寧衛生計生委對谷物及其制品（不包括焙烤制品、豆與豆制品、蔬菜及其制品（包括薯類，不包括食用菌、水果及其制品、肉與肉制品、蛋及蛋制品、植物油及其制品、水產動物及其制品、堅果及籽類、酒類、飲料類、包裝材料、餐飲食品（地方特色、小吃、街頭流動餐、特殊營養用食品等15大類180種食品進行了食品污染物風險監測；監測項目包括有害元素、生物毒素、農藥殘留、有機污染物、包裝材料遷移污染物、食品加工過程產生的污染物、食品添加劑、非食用物質、禁用藥物等9大類119項；采樣點涵蓋93個縣區，采集樣品6187份，獲得數據45858條。

??? 對肉及肉制品、蛋與蛋制品、豆制品、乳與乳制品、焙烤及油炸類食品、餐飲食品、冷凍飲品、水產品、速凍米面食品、嬰幼兒食品、飲料、直飲水等12大類163種食品進行食品微生物風險監測，監測項目包括衛生指標菌、致病菌、病毒等3大類13項；采樣點涵蓋69個縣區，采集樣品2328份，獲得數據8910條。

??? 食源性疾病監測哨點醫院

??? ****覆蓋縣級行政區

??? 據了解，2014年全省食源性疾病監測哨點醫院由2013年的46所增加到111所，覆蓋****縣級行政區，其中承擔食源性疾病病原學檢測的哨點醫院15家。2014年共采集食源性疾病病例信息11177份，檢測生物樣本1899份，分離出陽性菌株72份。共采集上報的食源性疾病暴發事件4起，暴露2608人，發病127人，無死亡。

??? 為了保證食品安全風險監測工作順利進行，遼寧省衛生計生委對上半年監測工作和全年監測工作進行兩輪督導檢查，涵蓋14個地市44個縣區，在第二輪督導檢查中，針對**輪督導中存在問題進行跟蹤檢查，有力地促進了食品安全風險監測工作規范有序進行。

??? 4項新標準

??? 今年6月正式實施

??? 根據《中華人民共和國食品安全法》和《遼寧省食品安全地方標準管理辦法》規定，經遼寧省食品安全地方標準審評委員會審查通過，2014年12月，遼寧省衛生計生委發布了遼寧省食品安全地方標準《酸菜》（DB21/2391-2014、《即食海參》（DB21/2392-2014、《餐飲具集中消毒衛生規范》（DB21/2393-2014、《雞肝和雞肉中金剛烷胺、金剛乙胺的檢測超高效液相色譜串聯質譜法》（DB21/2394-2014共4項食品安全地方標準，該4項地方標準將于2015年6月正式實施。

??? 針對落實情況，在食品安全地方標準發布后，將進一步加大各地對食品安全地方標準的宣傳貫徹力度，結合開展食品安全宣傳月、國家基本公共衛生服務項目、全民健康素養促進行動等工作，同時通過各種媒體、網站等形式宣傳貫徹食品安全標準，使社會了解食品安全標準工作，普及公眾食品安全標準知識；公布食品安全地方標準文本，發放科普宣傳材料，普及公眾食品安全標準知識；組織開展對下一級食品安全標準知識的培訓和指導，提高衛生計生系統食品安全宣傳能力和水平，推動食品安全標準宣傳工作落到實處。（李苑田? 辛明