作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 隨著農村經濟的發展,農村大型家宴聚餐活動逐年增多,規模也越來越大,成為農村
??? 一是擴大宣傳,做好農村食品安全宣傳工作。充分利用農村宣傳欄、宣傳廣播以及短信平臺、網絡平臺等各種宣傳媒體,宣傳農村集體聚餐食品安全知識,完善農村集體聚餐申報制度和指導服務制度,督促舉辦者和承辦廚師按規操作,提高廣大群眾食品安全風險防范意識。
??? 二是積*引導,做好農村廚師指導培訓工作。大力開展農村家宴廚師的管理和食品安全培訓工作,明確農村家宴廚師的健康資質要求,告知其宴席食品采購、加工、制作等操作規范,餐具清洗消毒保潔。積*開展上門指導,要求食品安全協管員承擔本鄉鎮200人以下集體聚餐的現場指導工作,實時填寫《農村集體聚餐登記表》和《農村集體聚餐現場檢查指導意見書》。
??? 三是上下溝通,建立三級聯動合作機制。強化農村集體聚餐事故報告和應急處置機制,建立縣局—鄉鎮食品藥品監管所(站—村級食品安全信息員三級聯動機制,定期將各村食品安全信息逐級上報歸類。農村宴會一旦發生食品安全事件,要求舉辦者及時將病人送往醫療機構就診,立即上報情況并保護好現場。
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