??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)威海市餐飲服務(wù)食品安全管理，落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能和水平，威海市食品藥品監(jiān)督管理局決定從2015年起在餐飲服務(wù)單位繼續(xù)食品安全量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定。通過(guò)實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督由定性管理向定性定量相結(jié)合的動(dòng)態(tài)管理轉(zhuǎn)變，由單純監(jiān)管轉(zhuǎn)向監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)并重的模式，也可以讓消費(fèi)者就餐前先看“臉譜”，放心的選擇就餐地點(diǎn)。

??? 餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定工作以動(dòng)態(tài)考評(píng)為主，執(zhí)法人員通過(guò)對(duì)餐飲單位的許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑、檢驗(yàn)運(yùn)輸九大項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，評(píng)定為“優(yōu)秀”“良好”“一般”三個(gè)等級(jí)，分別用卡通臉譜“大笑”“微笑”“平臉”三種“臉色”標(biāo)示，張貼在餐飲服務(wù)食品安全等級(jí)公示牌上。并在現(xiàn)場(chǎng)懸掛《食品安全量化分級(jí)公示牌》，公示牌的內(nèi)容涵蓋食品安全舉報(bào)電話、監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位情況，暢通食品安全舉報(bào)渠道，主動(dòng)接受社會(huì)各界和消費(fèi)者的監(jiān)督，讓餐飲服務(wù)單位牢固樹(shù)立起經(jīng)營(yíng)業(yè)主是“食品安全**責(zé)任人”的意識(shí)，既讓餐飲消費(fèi)者安全放心消費(fèi)，又節(jié)約了監(jiān)督資源，也給餐飲服務(wù)單位一個(gè)警示。2014年，威海轄區(qū)已新辦餐飲單位1800家，需要繼續(xù)推行量化分級(jí)管理。