??? 天圓網(wǎng)訊 國慶節(jié)即將來臨，為確保全區(qū)人民度過一個平安、祥和、歡樂的節(jié)日，南昌市食品藥品監(jiān)督管理局東湖分局提前部署開展食品安全專項(xiàng)檢查，保障國慶節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。

??? 提早部署 成立食品安全監(jiān)管小組

??? 據(jù)了解，為做好中秋節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，該局及早安排部署，制定“國慶”節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案，成立節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組切實(shí)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)督。對群眾舉報(bào)投訴的餐飲服務(wù)食品安全問題，及時組織調(diào)查處理，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故報(bào)告制度，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能快速響應(yīng)，妥善處置，保障群眾身體健康。

??? 嚴(yán)打售假冒偽劣食品和無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品

??? 該局將提前對轄區(qū)內(nèi)各大、中型餐飲服務(wù)單位食品安全開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)制售假冒偽劣食品和無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品違法行為。同時，要求轄區(qū)內(nèi)各大、中型餐飲服務(wù)單位落實(shí)節(jié)日期間承接10桌以上群體性用餐申報(bào)備案制度，在備案材料中嚴(yán)格要求備注詳細(xì)菜單，監(jiān)督員對菜單進(jìn)行嚴(yán)格審查，并加強(qiáng)對涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過程的監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

??? 重點(diǎn)抽檢消毒餐具、涼菜、自制糕點(diǎn)等食品

??? 根據(jù)轄區(qū)節(jié)日市場特點(diǎn)和消費(fèi)特點(diǎn)，以旅游景區(qū)、車站、城中村、特色餐飲一條街等為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位亮證經(jīng)營、從業(yè)人員取得健康合格證明上崗、食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺賬記錄、食品加工制作、餐用具清洗消毒保潔、食品添加劑管理和使用等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。9月下旬，該局重點(diǎn)針對消毒餐具、涼菜、盒飯、自制糕點(diǎn)等食品進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。（劉微 記者 王旭