???? 本報(bào)訊 霍建國(guó) 記者陳賽 喻燦華 發(fā)自湖南 為確保中國(guó)湖南永順縣老司城遺址申遺期間餐飲食品安全，永順縣食品藥品監(jiān)督管理局在縣政府領(lǐng)導(dǎo)下具體實(shí)施了餐飲食品安全保障行動(dòng)，通過(guò)采取強(qiáng)有力措施，圓滿完成了食品安全保障任務(wù)。

??? 一是精心組織、制定保障方案。由縣政府辦牽頭，組織召開(kāi)了相關(guān)部門負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)及籌備會(huì)，確定由縣食安辦牽頭具體實(shí)施保障活動(dòng)；縣食藥局具體召開(kāi)了部門碰頭會(huì)，確定抽調(diào)精干執(zhí)法人員成立了專項(xiàng)檢查小組，制定了具體實(shí)施方案；召開(kāi)了抽調(diào)執(zhí)法人員培訓(xùn)會(huì)議，會(huì)上結(jié)合接待餐飲服務(wù)單位實(shí)際情況對(duì)抽調(diào)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)與紀(jì)律要求。

??? 二是各監(jiān)管部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)周邊食品加工點(diǎn)進(jìn)行了監(jiān)督檢查，落實(shí)了食品采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬；審核了菜譜，并落實(shí)了食品留樣。

??? 三是對(duì)永順縣老司城各食品加工點(diǎn)工作人員進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)。永順縣食品藥品監(jiān)管局具體就餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范做了詳細(xì)培訓(xùn)，并對(duì)餐飲具消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

??? 此次活動(dòng)期間共出動(dòng)執(zhí)法人員150人次，車輛7臺(tái)次，檢查就餐酒店2家，下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)5份，每餐次監(jiān)督文書(shū)23份，發(fā)放《食品安全法》小手冊(cè)30本、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》20冊(cè)、《餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)教材》20本；《餐飲具消毒記錄表》、《食品留樣記錄》、《餐飲服務(wù)人員晨檢記錄表》、《餐廚廢棄物處置協(xié)議》、《餐廚廢棄物處理記錄》等表格50余張；食品采購(gòu)臺(tái)賬5本。通過(guò)一系列監(jiān)督工作，確保了申遺活動(dòng)就餐安全。