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湖北省恩施市開展全市月餅市場專項(xiàng)檢查行動(dòng)

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 中國食品報(bào)網(wǎng)訊 (通訊員 唐艷善 舒尚月 中秋臨近,月餅陸續(xù)上市。為保障月餅生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的安全、規(guī)范、衛(wèi)生,湖北省恩施市從8月21日開始對轄區(qū)月餅生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)領(lǐng)域開展專項(xiàng)檢查。

??? 此次專項(xiàng)檢查,將覆蓋恩施市轄區(qū)所有月餅生產(chǎn)企業(yè)(包括餡料生產(chǎn)企業(yè)、委托食品生產(chǎn)企業(yè)、月餅經(jīng)營單位、代加工月餅及自制月餅的餐飲服務(wù)單位。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)領(lǐng)域是否使用超過保質(zhì)期食品原料、回收食品以及非食品原料生產(chǎn)月餅,檢查月餅配方、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用情況,檢查原料及包裝材料索證索票驗(yàn)收、出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠銷售、節(jié)后庫存月餅及餡料處理等制度及落實(shí)情況,檢查從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生及身體健康狀況。

??? 在經(jīng)營領(lǐng)域方面,重點(diǎn)加強(qiáng)對月餅經(jīng)營單位從上市、交易到退市的全程監(jiān)管,包括月餅經(jīng)營者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)以及庫存記錄等制度情況;檢查月餅的包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品貯存條件;檢查節(jié)后庫存月餅及處置情況等。

??? 對自制月餅的餐飲服務(wù)單位將重點(diǎn)檢查所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否查驗(yàn)供貨商的相關(guān)證照和產(chǎn)品合格證明文件,建立進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄制度情況;檢查預(yù)包裝和散裝月餅的標(biāo)簽及貯存情況;檢查生產(chǎn)過程控制、節(jié)后庫存月餅及餡料處理等制度及落實(shí)情況。

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