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廣東東莞應用“電子眼”監控生豬屠宰保食品安全

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?? ? 記者14日從東莞市 動物 衛生監督所獲悉，目前東莞已經建成動物 衛生遠程視頻監控中心，通過運用現代高科技技術，形成“市-鎮- 屠宰場”三級的遠程視頻 監管模式，有效保障東莞 消費者“舌尖上的安全”。
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? ? 據東莞市動物衛生監督所介紹，生豬從入場登記到屠宰要經過幾道嚴格的檢驗檢查程序，如宰前登記、資料證明、認證報告等，生豬在入場前需連豬帶車經過一次自動感應噴灑藥物消毒。入場后的生豬還需接受工作人員的細心驗尿（主要檢測違禁藥物如瘦肉精等的殘留和2小時一次的巡查。
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? ? 東莞動物衛生監督所負責人介紹，在 生豬屠宰場的豬圈上方一般有10幾個攝像頭，可看到生豬的一舉一動，如果發現異常情況便可立即處理。“監控還有一個好處，就是預防有人想將不合格的豬混進來或者掉包。因為生豬進庫時間是從早上8點到傍晚6點半，其他時間段是不允許生豬的入庫的。”
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? ? 該負責人稱，通過高清視頻監控這一現代科技手段，監控中心可以實現了對全市生豬24小時無縫隙監管。這些監控設備可以記錄進場待宰生豬的一舉一動、工作人員對生豬的體檢情況等。“通過放大視頻，就連豬身上的鬃毛也能夠看得清楚。”
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? ? 據了解，東莞市場上每年交易的生豬達300多萬頭，冷凍肉品約20萬噸，禽類也達到1億只。其中豬肉占了當地肉食品消費中的六成。
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