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銀川集中曝光77家餐飲違法企業 食品安全靠法更靠誠信

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?? ? 寧夏銀川市 食品藥品監督管理局日前集中公布了77家 餐飲違法企業典型案例,并通過媒體曝光。這是銀川市加強 食品安全監管的重要舉措。此外,銀川市還在餐飲行業*力推行誠信體系建設,強化經營者的社會責任,開展“百年老店”“餐飲名店”等評選活動,營造全行業誠信經營的良好氛圍。
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? ? 據了解,此次公布的上半年餐飲服務 食品安全行政處罰案件中,既包括餐飲企業的名稱、地址,也包括處罰案由和依據。由于部分違法企業在本地頗有名氣,媒體曝光后反響強烈,很多人感到震驚的同時也為監管部門這一做法點贊。
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? ? 銀川市食品藥品監督管理局食品安全監督所副所長田疆說,此次餐飲處罰案由有10種,其中違法行為*嚴重的是回收火鍋底料,即重慶123火鍋在銀川的5家分店使用了回收食品作為原料生產經營食品,因此被吊銷餐飲服務許可證并罰款41.4萬元。而違法行為頻率*高的是餐具不消毒或重復使用放心碗,占到39%。此外,使用過期原料、采樣不合格以及沒有餐飲服務許可證等也占不小的比例。
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? ? 這次公布的77家餐飲違法單位共受到行政處罰58.7萬元,對監督檢查結果進行排名公示、獎優罰劣是銀川市食品安全監管的九項措施之一。此外,推行量化分級管理制度、對食品安全負責人進行約談、進行現場快速檢測、“黑名單”制等也都成為確保食品安全的有效手段。
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? ? “加大新聞媒體和公眾參與度是我們的一大‘利器’。”田疆說,讓媒體、百姓都參與到食品安全管理工作中來,借助社會力量共同確保食品安全。
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? ? 除了嚴格執法外,如何提高經營者的自律性,健全食品安全領域的誠信體系是銀川市一直探索的工作。“我們對食品企業是監管而不是監視,但監管不可能觸及到城市的每個角度,如果食品安全**責任人喪失了公共道德,不誠信經營,即便有強硬的法律手段,也不能從根本上解決問題。”田疆說。
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? ? 通過文化建設,進行誠信企業、示范店等評比活動,樹立餐飲誠信經營的意識,是解決這一問題的重要途徑。近年來,銀川市不僅進行食品安全信譽等級評定,還將餐飲食品安全示范店推行工作納入日常管理工作中,“百年老店”“餐飲名店”起到了帶頭示范作用,餐飲行業食品安全意識正在逐步增強。
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