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大慶市網上動態監管餐飲食品安全 實現“溯源管理”

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?? ? 確保 食品安全，治本重于治標。日前，大慶 餐飲 服務環節食品安全 追溯系統交付使用，餐飲食品安全建立可追根溯源的數據鏈，實現網上動態 監管。該系統在全省尚屬**。
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? ? 年初，大慶市政府提出，建立健全食品安全追溯和質量標示制度，擴大食品藥品基層監管覆蓋。結合“智慧城市”建設和“食品藥品監管信息化系統平臺”建設，大慶市食藥監局在充分調研的基礎上，啟動了建立“餐飲服務環節食品溯源 管理系統”工作，并于5月初完成了系統開發。該系統分為終端監督平臺和客戶端上報平臺兩個部分，主要包括餐飲企業基本信息管理、餐飲企業證照管理、監管食品品種管理和食品采購、使用明細管理等18項功能。
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? ? 在使用中，餐飲企業每天要一次性如實錄入當天采購的各類食品原料、配料名稱、數量，進貨商及進貨商資質信息等情況，同時拍照上傳采購票證，以保證真實性。企業安裝該系統免費，普通相機就可以掃描圖像。在終端監督平臺，市藥監局可隨時隨地查看企業上報的采購信息，實現動態監管。比如，發現某飯店購進的豬肉有問題，在系統就能查到該飯店的進貨商，然后在系統內點擊搜索進貨商，就可以查看到全市與這家進貨商合作的所有餐飲企業。此外，通過這套系統，監管人員還可以隨時發布食品安全信息，**時間向企業預警。“這樣從一點可以輻射一個面，一旦發生食品安全事故，可以迅速找到源頭、控制局勢、降低風險。”市食藥監局應急辦負責人說。截至目前，該系統已將75家市級監管餐飲企業的基本信息錄入完畢，即將對企業負責人進行全面培訓。下一步將在各縣區全面鋪開，實現全市餐飲企業食品安全的“在線管理”。
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