作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報訊(記者 任翀昨天,上海市
??? 市餐飲烹飪協(xié)會會長沈思明表示,“福喜事件”的主要責任人雖然是福喜公司,但也反映出品牌餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)的中央廚房或配送中心存在管理漏洞。針對福喜事件暴露出的問題,行業(yè)協(xié)會要求全市餐飲企業(yè)強化內(nèi)部管理,建立規(guī)范和完善的管理監(jiān)督制度。同時,指導餐飲龍頭企業(yè)、骨干企業(yè)公布《安全承諾書》,通過企業(yè)自查自檢、行業(yè)協(xié)會監(jiān)督指導等方式,對任何無視食品衛(wèi)生的做法采取“零容忍”的態(tài)度。
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