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夏天涼面大腸菌常超標(biāo) 選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?? ? 炎炎夏日,許多民眾會(huì)吃涼面。不過,據(jù) 臺(tái)灣“中廣新聞網(wǎng)”報(bào)道,臺(tái)北市 衛(wèi)生局*近稽查 熟食品的衛(wèi)生狀況,發(fā)現(xiàn)多款涼面的 大腸桿菌群數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重,超標(biāo)的數(shù)值嚴(yán)重到連 儀器都測(cè)不出,民眾吃下肚恐怕會(huì)拉肚子。
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? ? 衛(wèi)生局表示,每年夏季,涼面因?yàn)橹谱鬟^程,很容易因?yàn)楸4娌涣即竽c桿菌超標(biāo),歷年稽查超標(biāo)比例都有三成左右,提醒民眾選購(gòu)涼面,建議選有加蓋防污、做好溫度控管冷藏的涼面。
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? ? 許多民眾夏天,常會(huì)選購(gòu)涼面當(dāng)作主食、點(diǎn)心,不過小心吃涼面,如果沒有小心選購(gòu),很容易吃到不干凈的涼面而拉肚子,臺(tái)北市衛(wèi)生局*近稽查市售的熟食食品,結(jié)果稽查到兩款涼面,大腸桿菌群*確數(shù)超標(biāo)嚴(yán)重。
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? ? 衛(wèi)生局主秘許朝程說,歷年衛(wèi)生局夏天稽查涼面產(chǎn)品,不合格率都超高,歷年都有三成左右不合格,主要是因?yàn)闃I(yè)者在制作過程,包括涼面的保存、醬料、配菜的保存冷藏沒有做好。
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? ? 許朝程說,業(yè)者在維持涼面口感及保存上,溫度的控制常不好處理;另外,食材及醬料,保鮮及防污染的處理沒有做好,就會(huì)發(fā)生大腸桿菌群招標(biāo)。
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? ? 至于民眾怎么樣挑選涼面,衛(wèi)生局表示,夏天天氣熱,民眾選購(gòu)涼面時(shí),可以多注意業(yè)者的食材保存,有沒有加蓋,還有食材有沒有做好冷藏,避免變質(zhì)。
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