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昆明食藥監局揭裸裝米線市場中間環節貓膩

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?? ? 為期1年的昆明市 米線 質量安全 專項整治行動已于本月1日正式開始，記者從昨日舉行的“昆明市2014年米線質量安全專項整治培訓會上獲悉，今年10月15日起，將禁止無 預包裝、無 標簽標識的米線進入超市、商場、 餐飲 服務單位、 食堂、 標準化農貿市場制作、加工、銷售。同時，將對昆明市的5家持證米線企業和84家米線 小作坊實行 食品安全備案 管理制度。
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? ? 揭秘

? ? 米線市場

? ? 中間環節貓膩多
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? ? 昆明市 食藥監局食品生產監管處陳處長告訴記者，米線市場之所以混亂，就是在流通環節被無資質、流動性大的中間商掌控?！敝虚g商不愿意進預包裝米線是有原因的，因為云南米線基本不添加淀粉，吸水性較強，中間商買來散裝米線后經過泡水處理，米線就會加量，中間商可在原來的基礎上賺取30%的利潤?！巴瑫r，不少中間商還會”魚目混珠“，因為無預包裝米線溯源性差，中間商會選擇同時在持證企業和小作坊黑作坊購買米線，混同在一起當做優質米線售賣。
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? ? ”有時候米線出廠時不一定有問題，但在運輸環節就很難說?！瓣愄庨L表示，要擠壓不法中間商的生存空間，未來引導有實力的物流配送企業參與中間運輸環節是非常有必要的。
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? ? 尷尬

? ? 安全米線

? ? 賣不過簸箕米線
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? ? 由此看來，帶包裝的米線無疑更加安全，但尷尬的是，安全米線卻是叫好不叫座。
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? ? ”我們廠自動化程度高，日生產米線可達300噸，但實際按訂單生產每日僅供應5噸。“昆明雁隆食品制造有限公司肖經理無奈地告訴記者，”預包裝米線投放市場后，**天賣了400包，第二天賣了600包，但第三天銷量就開始持續下滑?！皳醪浇y計，從去年他們廠拿到QS認證至今，已虧損200萬元左右，目前只有兩家連鎖店食堂與公司簽訂了一年供應合約。
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? ? 現狀

? ? 2/3米線

? ? 來自小作坊
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? ? 昆明市現日均米線需求量約為350噸左右
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? ? 但獲得有效食品生產許可證的米線企業只有7家（其中兩家由于正在改廠，處于停止生產狀態，所以目前只有5家有QS認證，僅能供應全市不到1/3的米線需求。
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? ? 市場上2/3的米線則來源于84家達不到生產許可標準但簽訂過食品安全協議并在食藥監監管范圍內的小作坊以及40～50家黑作坊。
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