??? 新華網北京7月17日電? 7月17日下午，“2014年（第五屆中國食品安全高層對話”在北京釣魚臺國賓館隆重舉行。在論壇上，農業部農產品質量安全監管局副局長金發忠表示，確保食用農產品質量安全，既是各級政府和監管部門的重要職責和重要任務，也是農產品食品生產企業的重要責任和立業之本。文字實錄如下：

??? 尊敬的各位嘉賓、各位朋友：下午好。**，祝賀“2014年（第五屆中國食品安全高層對話”召開！衷心感謝新華社新華網和社會各界對中國農產品質量和食品安全問題的高度重視，通過社會共治促進農產品質量安全和食品安全水平的快速提升，確保食品安全。

??? 中國公眾的消費習慣和膳食結構比較特殊，老百姓天天吃的絕大多數是農產品，我們食品加工的絕大多數原料也是農產品。應該說農產品成為大家天天消費不可或缺的*重要營養物質。因此，確保食用農產品質量安全，既是各級政府和監管部門的重要職責和重要任務，也是在座各位，包括全國農產品食品生產企業的重要責任和立業之本。

??? 國家對農產品質量和食品安全高度重視。黨和國家對農產品質量和食品安全高度重視。習近平總書記在去年12月中央農村工作會議上特別強調，要建立“*嚴謹的標準、*嚴格的監管、*嚴厲的處罰、*嚴肅的問責”的全程監管制度，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。國務院在全面加強食品藥品監管的同時，同步全面加強了農產品質量安全監管，明確提出要強化農產品質量安全屬地管理責任，地方各級人民政府對本地區農產品質量安全負總責，將農產品質量安全納入縣、鄉兩級人民政府績效考核范圍。

??? 為全面貫徹落實中央、國務院的部署，農業部將2014年定為“全國農產品質量安全監管年”，印發了全面加強農產品質量安全全程監管的意見，農業部下一步將從四個方面著力加強監管：

??? 一是嚴格產地環境和農業投入品監管。加快建立農產品產地環境監測評價制度，全面掌握農產品產地中的水、土、氣等環境因子變化情況，科學合理地確定農產品種植品種，推廣清潔、綠色、環保的農業生產技術。嚴格農藥、獸藥等農業投入品登記審批管理，加強安全性跟蹤評價，嚴防農藥獸藥飼料等投入品隱性違法違規添加，全面推行獸藥、飼料生產質量安全管理規范。積*推動農業投入品經營備案許可、購銷臺賬制度，實行高毒農藥定點經營、實名購買。加快構建國家農業投入品監管信息平臺，盡可能地將農藥、獸藥、飼料等農業投入品納入追溯監管范圍。

??? 二是全面推行農業標準化生產和全程控制。按照優質安全農產品是“產出來”的原則，全面推行標準化生產和關鍵點控制，嚴格控藥、控肥、控添加劑，大力推進病蟲害統防統治和化學性農業投入品減量化使用。督促農產品生產者、經營者和專業合作社規范化生產，依法建立生產檔案記錄；指導家庭農場和散戶農產品生產經營者逐步建立生產檔案記錄。不斷擴大蔬菜水果茶葉標準園、畜禽水產標準化健康養殖等標準化種植養殖規模，加強農產品進入市場和生產加工企業前收購、貯藏、運輸環節監管，強化農產品保鮮、防腐、添加劑監督，加強畜禽屠宰和奶站監管，大力發展品牌農產品，通過品牌增強消費信心，來規范生產行為。

??? 三是推進產地準出和質量追溯。剛才商務部常司長介紹了追溯體系，這是一個很有效的辦法。下一步農業部將會同食品藥品監管部門著力構建農產品產地準出與市場準入銜接機制。加快建立產地農產品質量證明制度，加強動植物產地檢疫，把好農產品產地準出關。加快國家農產品質量安全追溯信息平臺建設，盡快將生豬和無公害、綠色、有機、地理標志農產品全部納入質量追溯試點范圍，通過以點帶面，逐步實現農產品生產、收購、貯藏、保鮮、運輸、銷售和消費全鏈條可追溯。

??? 四是強化執法監督和監測評估。深化對突出問題的專項整治，排查各種風險隱患和違法違規的“潛規則”，打擊假冒偽劣等行為。強化執法檢驗監測和風險評估，加大監督抽查力度，做到抽檢一個產品、規范一個企業，帶動一片基地。加強農產品質量安全風險預測、預判，及時消除和妥善處置農產品質量安全問題隱患，維護好消費者合法權益，保障好公眾食品安全，促進農業產業和現代農業持續健康發展，確保農產品從源頭做到“生產規范，過程受控、產品安全、品質優良，供應充足”。 謝謝大家！祝本次對話活動圓滿成功！