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海南抽查67家學校食堂僅1家合格

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?? ? 記者1日從 海南省 食品藥品監督管理局獲悉,該局和海南省教育廳組成聯合督查組,抽查了全省18個市縣(不含三沙市、洋浦經濟開發區的67家 學校( 幼兒園 食堂的 食品安全,抽查發現其中僅1家幼兒園食堂合格,其他食堂均存在不同程度的問題。
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? ? 66家學校食堂的主要問題有:食堂的基礎設施設備不完備,食品安全制度沒有有效落實。19家學校食堂的資金投入不足,情況*嚴重的是樂東江水幼兒園食堂和澄邁福山中學食堂。樂東江水幼兒園食堂是臨時搭建的鐵皮屋,四壁透風,60平方米的廚房承擔320人的用餐,且沒有功能分區。澄邁福山中學食堂食品加工區的爐灶未設置為隔墻燒火的外扒式灶臺,*易造成粉塵污染食品。
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? ? 督查發現,學校食堂的從業人員食品安全知識缺乏或食品安全意識不高。有16家學校食堂食品添加劑未實行"五專管理"(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放。有6家學校食堂未按照禁止要求,私自采購和加工豆角類或發芽的土豆,如澄邁老城初級中學食堂;有5家學校食堂的剩菜貯存不當或熟食存放時間超過兩小時,如省第二衛生學校食堂;另有學校食堂砧板和專用水池沒有分類標識,食品加工區存放未清洗的雞蛋,冷藏存放食品原料、半成品未密封等。
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? ? 本次督查共發出監督(整改意見書62份,要求進行整改,另立案查處4家。據悉,海南全省學校食堂共2551家,持有餐飲服務許可證的學校食堂有2029家,發證率達80%.另有20%的學校食堂沒有取得餐飲服務許可證,主要原因是硬件設備設施條件達不到規范要求。
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