作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 3月25日,廣西自治區(qū)
??? 去年,本報曾連續(xù)報道筷子消毒機消毒的筷子衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的問題,曝光了南寧一些粉店使用的筷子消毒機未獲得衛(wèi)生許可,作用僅相當(dāng)于“電子筷筒”等現(xiàn)象。南寧市食品藥品監(jiān)管部門曾一度作出暫停使用筷子消毒機的決定。
??? 監(jiān)管部門表示,餐飲店可以使用筷子消毒機,前提是必須具有《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》和《衛(wèi)生安全評價報告》。此次將重點檢查米粉店、快餐店等餐飲單位是否索取、留存產(chǎn)品相關(guān)的《消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》和筷子消毒機《衛(wèi)生安全評價報告》;檢查筷子消毒機是否通電,其臭氧發(fā)生器是否超過使用期限;近期筷子監(jiān)督
??? 對于集中消毒筷子,監(jiān)管部門將檢查餐飲單位是否查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章(或簽字的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、蓋章的筷子批次出廠檢驗報告(或復(fù)印件;筷子是否重復(fù)使用等。
??? 還有很多餐飲店提供的是一次性筷子。針對這類產(chǎn)品,監(jiān)管部門將重點檢查一次性筷子的包裝袋上是否有“QS”標(biāo)志,是否超過保質(zhì)期,是否重復(fù)使用等。
??? 按照要求,各地食品藥品監(jiān)管部門的抽檢要覆蓋50%以上的持證餐飲單位,抽檢地點以米粉店、快餐店、小吃店、食堂等為重點,抽檢樣品側(cè)重自消毒的餐飲具,每個餐飲店抽檢的餐飲具份數(shù)不少于5份,其中筷子不少于2份。檢測項目為烷基(苯磺酸鈉、大腸菌群,前者體現(xiàn)的是洗潔劑殘留情況,后者反映的則是餐具的衛(wèi)生狀況。
??? 據(jù)了解,凡是監(jiān)督抽檢不合格的,將依法進行處置。對餐飲單位使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具、不按規(guī)定對餐飲具進行清洗、消毒及不定期維護消毒設(shè)施設(shè)備等行為,要按照相關(guān)法規(guī)嚴(yán)肅查處,并向社會公布。
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