??? "我們不缺乏食品安全監(jiān)管的法規(guī)、思路和文件，缺乏的是能夠真正為老百姓?qǐng)?zhí)行的解決問(wèn)題的能力。食品安全監(jiān)管在落實(shí)的過(guò)程中，能不能把'*好'改為'更好'以及改變'拍腦子做決定，拍胸脯做保障，拍屁股走人'的執(zhí)行現(xiàn)狀很關(guān)鍵。"3月8日，在經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合承辦的"兩會(huì)議食廳--2014全國(guó)兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)"上，中國(guó)食品安全30人論壇專家、全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬增俊作出如上表示。

??? 馬增俊說(shuō)，談及食品安全很多人都會(huì)問(wèn)"誰(shuí)生產(chǎn)的安全"、"到哪兒買安全的"、"出了問(wèn)題到底找誰(shuí)"等問(wèn)題，這就涉及到渠道、監(jiān)管等核心話題，但現(xiàn)實(shí)情況是監(jiān)管部門"脫節(jié)"監(jiān)管，責(zé)任不明以及發(fā)現(xiàn)食品安全隱患投訴無(wú)門或者無(wú)果而終的事實(shí)大量存在。"以'多寶魚事件'為例，一個(gè)記者的報(bào)道可以毀掉一個(gè)行業(yè)，這也說(shuō)明了職能部門的失職。要改變當(dāng)前的食品安全現(xiàn)狀，重要的是調(diào)整思路，把我們說(shuō)的、認(rèn)識(shí)度非常高的東西落到實(shí)處，全力實(shí)踐。"

??? 馬增俊建議，可從三個(gè)角度入手抓落實(shí)。

??? **，要明確各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任。就是農(nóng)產(chǎn)品從種植到生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)以及銷售環(huán)節(jié)等每一環(huán)節(jié)的責(zé)任要明確，沒(méi)有明確責(zé)任就可能出問(wèn)題。"各個(gè)環(huán)節(jié)該有的責(zé)任，一定要明確，這是政府部門應(yīng)該做的，不是讓市場(chǎng)來(lái)做。生產(chǎn)者應(yīng)該為自己的產(chǎn)品合格負(fù)責(zé)，要出具相應(yīng)的合格證明；市場(chǎng)必須把關(guān)準(zhǔn)入體系，確保產(chǎn)品合格……"

??? 明確各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任要做的就是建立食品安全追溯體系。而建立食品安全追溯體系不該抓追溯的技術(shù)，而是要抓追溯的原則。追溯抓兩項(xiàng)，一是人，二是渠道。"有人說(shuō)我用二維碼，我用什么射頻技術(shù)，其實(shí)這是企業(yè)行為，你所達(dá)到的目標(biāo)就是我找責(zé)任人就行了。"馬增俊這樣解釋。

??? 第二，要建立合適的渠道。當(dāng)前社會(huì)上缺乏誠(chéng)信渠道，必須想辦法建立合適的渠道。"'到哪兒買安全？'不知道甚至沒(méi)有。原來(lái)我們的老商業(yè)是自己進(jìn)貨，自己負(fù)責(zé)，現(xiàn)在都是攤位制，就像租房子似的，監(jiān)督者是千家萬(wàn)戶，所以怎么建立擁有誠(chéng)信的渠道，是我們要面對(duì)的問(wèn)題。"

??? 第三，要重監(jiān)管執(zhí)行的能力。馬增俊介紹，他在紐約做批發(fā)市場(chǎng)調(diào)研的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐墓珓?wù)員經(jīng)常到批發(fā)市場(chǎng)數(shù)人數(shù)、看標(biāo)簽、談?wù)搩r(jià)位，這點(diǎn)很值得我們的統(tǒng)計(jì)部門或者職能監(jiān)管部門學(xué)習(xí)。"我們并不缺相關(guān)的監(jiān)管規(guī)則，缺的是不折不扣的執(zhí)行的能力。"