??? 中國農業和食品行業正在發生劇變！近日，記者對GKeen（國韻營銷首席顧問趙湛先生進行了專訪，GKeen專注食品營銷創新12年，趙湛先生以中國食品營銷資深實戰專家的身份，對2014食品營銷的變革之道進行了深度解讀。

??? 記者：您覺得2014年大家談論*多的話題是什么？

??? GKeen首席顧問：變革、顛覆、創新、互聯網思維等等這些詞，*近大家都談論得非常多，討論也非常熱烈，幾乎每天我們都可以在微信上看到有朋友分享互聯網變革傳統行業的思考。對國韻營銷來說，我們2014的主題就是變革！

??? 記者：正如趙總所說，現在大家都討論如何用互聯網思維改造傳統企業，對此您有什么看法？

??? GKeen首席顧問：互聯網改造傳統企業，我們更多應該關注的是，改造什么？我的理解是，傳統有不可替代的價值，互聯網是方向，是未來，但互聯網不是一切，離開了傳統企業，互聯網也是空中樓閣。我們跟別人的關注點不同，我們更強調改造思維方式，更側重于研究如何用互聯網化的方法來升級食品營銷。

??? 記者：對于食品企業來說，您認為互聯網時代對他們意味什么？

??? GKeen首席顧問：就食品行業而言，我認為互聯網時代**是一個"吃貨"盛行的時代，吃貨這個詞現在也很時髦。這個時代帶來的變化是，每一個人都有機會成為美食家，因為每一個人都能通過互聯網了解你的產品，并有能力去鑒賞，去比較，去體驗，然后可以自由的到購物平臺去發布他對產品的評論，所以，每一個人都正在成為食品的鑒賞家、評論家、傳播者。

??? 在這個時代，所有的食品企業都在同一個起跑線上。不知你是否想過？電商做的好的，大都是從前做IT出來的，真正懂得食品的企業還沒有殺出來，只要你了解這個時代，并且根據這個時代的變化做出相應的變革，誰能盡早的適應與實踐，誰就有可能做**。

??? 記者：那您能談一談這個時代都發生了哪些變化嗎？

??? GKeen首席顧問：除了前面提到的人人都在成為美食家、評論家、傳播者以外，還有許多驚心動魄的變化正在發生，這些事我們每**都可以感受的變化！比如快遞正在消滅終端，很多產品都可以全國包郵，產品直接送達用戶 ;網銀支付也已經成熟了，2013年雙11,支付寶55秒就能支付1億元；傳統媒體面臨很大的挑戰，靠聲音大獲得成功的時代已經過去；網絡銷售平臺正在消滅逛街，宅消費，逛街逐漸成為一種休閑娛樂；媒體正在變成渠道，像微信，直接就可以銷售等等。

??? 所以，這個時代誕生了很多商業奇跡，像小米，一個用食品名稱作為品牌的科技公司，2010年成立，2013年收入就超過300億；而在食品營銷領域，三只松鼠，2012年6月上線，一年多時間，已經成為中國網絡堅果銷售**品牌，2013年的銷售額據說已經超過3億。

??? 記者：您覺得食品企業應該如何去應對以上的這些變化？如何變革？

??? GKeen首席顧問：眼下大多數關注時代新趨勢的傳統企業，都在積*的進行電商渠道的擴張實踐，我認為僅僅這樣是不夠的，將電商僅僅作為一種渠道的補充，這只是在做跟風的表面工作，企業不會達到預期效果，還會輕視這樣的機會。思維革新，才是*關鍵！能不能跟上這個時代的重要標志是你能不能懂這些人，他們到底想要什么？消費者在發生著****的變化！所以說，傳統的營銷思維已經變成了經驗，"吃貨時代"的食品企業要彎下身，適應這個信息、渠道爆炸的時代。

??? 吃貨時代，市場格局也發生巨變！比如，以往企業引導客戶消費為主，以后則可能變成消費者自主選擇的訂制時代，很多食品產品的設計越來越變成了藝術品，企業只有滿足超過消費者的預期需求才能做好。這一切，都是正在發生的事情。我們要堅信未來，運用互聯思維，自下而上滿足消費者完整需求，才有機會生存下去，這也是進入了真正的屬于吃貨們的品牌時代，在"吃貨時代"-- "品牌是吃出來"!所以，對每一個食品企業來說，**要尊重這個吃！尊重消費者需求的變化，去勇敢的做出變革！

??? 記者：我們知道傳統食品企業評估營銷渠道的一個重要指標是銷售終端數量，所謂終端致勝，那么在這個互聯網時代，您對渠道變革有什么理解？

??? GKeen首席顧問：互聯時代，越來越多迅速成功的品牌實踐正在表明，企業也許只有一個渠道，叫電商，也許只有一個終端，叫天貓店，但銷量卻可以等于傳統企業的一萬個終端！這個時代，終端對銷量的貢獻模式已經完全失衡。以往的知名企業花時間及重金建立的"通路精耕"門檻，在這個時代都顯得過于單薄，以百萬計的網點數量，可能不及網絡的一家虛擬店鋪的銷售額。

??? 正在發生的趨勢是：在中國，智能手機已經普及，手機支付已經完全具備條件，微信已經擁有超過5億用戶，移動互聯網已經幾乎在影響著每一個人的生活！而這一切，意味著什么呢？意味著未來購物，從想法到查詢，從選擇到支付，隨時隨地就可以完成！意味著渠道的規模將更大、效率將更快，因為每一個人的手機就是一個終端！所以，渠道的變革是必然的！

??? 記者：現在許多產品在網絡上銷售后，大大減少了中間商的費用，所以我們看到線上產品明顯比線下便宜許多，那么，您能就互聯時代的這種產品費用結構發生的改變談談您的看法嗎？

??? GKeen首席顧問：一般傳統產品在經銷費用、渠道費用、終端費用、推廣費用上花費巨大，直接占了產品價格的大半。而現在，產品費用結構向前段不斷偏移，更多的錢用在滿足消費者對產品期待，滿足產品本身的品質提升。渠道的費用、營銷推廣的費用在不斷下降，而產品的實際價值與產品附加值被充分打造。

??? 營銷費用的節省，直接改變了產品的價格構成，"發燒級的配置，白菜級的價格"已經不是神話。小米所謂以高品質、成本價的銷售，即是成功的典型，小米營銷的*大成功，得益于營銷費用的*大節省，雷軍個人微博營銷的影響力功不可沒，而營銷費用則幾乎為零。在這樣的變化下，產品本身的實際價值將更多得到充分凸顯！

??? 記者：*后請您談一談在互聯時代下食品企業的營銷機會都有什么？

??? GKeen首席顧問：互聯網是全世界的互聯網。這個時代，各種邊界正在消失！當全世界的產品都可在三天之內送到你的手里，我們的國際化生活也許就是現在。你可以從大部分的食品電商上買到進口食品，甚至是新鮮食品。一條來自挪威的三文魚，在你預定下單后3日送到。你甚至已可以吃到來自智利的新鮮藍莓，這是目前聯想佳沃已經成功實施的業務。無論是國際產品進入中國，還是中國產品進入國際市場，現在用的*多不是"經銷商",而是"電商".

??? 吃貨時代，傳統食品企業所面臨的競爭，不僅僅來自以前耳熟能詳、天天關注的身邊看得見的競爭對手，也許還來自很多不經意的、看不見的國際選手。這是挑戰，同時，也是機會！

??? *后說一點我的經驗之談，我認為做企業，就要現實一些！食品企業需要務實，"假大空"的"從基地到餐桌",全產業鏈的品牌農業不是馬上就能實現的，而當下你要考慮的是否能活到那**。面對互聯時代，找到屬于自己的成功之道，在這個"吃貨時代",你的升級應變，才是王道！